Biaya tambahan apa yang dapat saya harapkan ketika mengunjungi sebuah restoran di AS di mana layanan termasuk?

46

Saya akan pergi ke restoran bintang tiga Michelin di New York City musim gugur ini. Di situs web mereka, dikatakan bahwa untuk menu mencicipi harga tetap, baik menu kursus dan pasangan minuman adalah "termasuk layanan".

Apakah itu berarti bahwa jika menambahkan kedua harga itu bersama-sama, pada akhirnya itulah yang harus saya bayar? Apakah saya tidak diharapkan memberi tip sepeser pun, walaupun layanannya fantastis? Apakah akan ada penjualan dan / atau pajak negara ditambahkan di atas itu?

Sebagai catatan, meskipun saya berasal dari Eropa, saya sama sekali tidak memiliki masalah dengan pemberian tip ketika saya diharapkan. Saya mungkin tip terlalu ketika saya AS, hanya untuk tidak menipu staf layanan atas upah yang diperoleh dengan susah payah. Saya tidak ingin menyinggung siapa pun.

Daniel
sumber
Komentar bukan untuk diskusi panjang; percakapan ini telah dipindahkan ke obrolan .
JonathanReez Mendukung Monica
Apakah Anda pernah makan? Senang mendengar jika Anda akhirnya meninggalkan tip tambahan atau tidak.
Mark Henderson
@ MarkHenderson Ya saya memang pergi dan akhirnya saya tidak memberi tip. Pelayan mengatakan kepada kami beberapa kali bahwa itu termasuk dan bahkan tidak ada garis tip pada slip kartu kredit. Kurasa dia tidak akan keberatan jika aku akan meninggalkan tip kecil sebagai tanda penghargaan, tetapi itu benar-benar tidak terasa perlu. Saat makan malam, saya menonton untuk melihat apakah pelanggan lain memberi tip dan mereka tidak, kecuali satu (tidak melihat berapa banyak), jadi saya agak mengikuti arus.
Daniel

Jawaban:

54

"Termasuk layanan" harus berarti bahwa Anda tidak diharapkan memberi tip. Itu tidak berarti bahwa Anda tidak dapat memberi tip jika Anda mau, terutama jika layanannya baik. Bisnis restoran AS cukup terikat dengan tips, dan mereka akan dihargai tidak peduli apa. Namun restoran bintang 3 Michelin harus membayar stafnya upah yang layak, dengan atau tanpa tips.

Ya, akan ada pajak penjualan di atas harga (kecuali Anda berada dalam keadaan di mana tidak ada pajak penjualan).

DJClayworth
sumber
8
Apakah ada negara bagian yang memasukkan Pajak Penjualan dalam harga (model Eropa)?
Nigel Touch
8
Untuk menjawab beberapa pertanyaan yang disebutkan: satu-satunya negara bagian AS tanpa pajak penjualan adalah Delaware, Montana, Oregon, dan New Hampshire. Alaska tidak memiliki pajak penjualan negara bagian , tetapi pemerintah kota setempat diizinkan untuk mengenakan pajak penjualan lokal. Saya tidak mengetahui di mana pun di AS di mana pajak secara rutin termasuk dalam biaya yang tercantum pada menu atau stiker harga, dengan kemungkinan pengecualian dari stadion konsesi rata-rata atau tempat serupa seperti karnaval dan / atau taman hiburan.
BradC
Komentar bukan untuk diskusi panjang; percakapan ini telah dipindahkan ke obrolan .
JonathanReez Mendukung Monica
@BradC New Hampshire tidak memiliki pajak penjualan umum, tetapi tidak memiliki pajak penjualan atas hotel dan restoran.
Michael Hampton
1
Ruang obrolan dibuat untuk diskusi ini. Tautan di atas.
DJClayworth
27

Saya makan di Per Se tadi malam, jadi saya kira ada peluang 20% ​​bahwa Anda akan makan di sana juga (hanya ada 5 bintang tiga di New York pada 2018).

Ketika RUU itu datang, sangat jelas bahwa persen sudah termasuk. Saya bahkan menerima tagihan yang ditulis tangan dengan indah tanpa ada tanda terima kasih. Staf yang sangat baik dan saya tidak ragu bahwa itu tidak akan melawan Anda jika Anda tidak menyertakan tip tambahan. Terutama karena tagihan Anda dapat dengan mudah mencapai $ 1.000 untuk dua orang tanpa membeli anggur. Dan jika saya makan untuk sesuatu yang bukan acara khusus, saya mungkin akan membiarkannya begitu saja.

Namun pada kesempatan kami (ulang tahun pernikahan 10 tahun dan ulang tahun istri saya) mereka benar-benar bekerja ekstra. Kami menerima sentuhan pribadi dan catatan dari sous-chef, sampanye gratis, dan mereka mengirim pulang goodie bag tambahan untuk anak-anak kami. Dan karena kami bukan peminum besar, kami pergi dengan minuman non-alkohol yang tidak dikenakan biaya untuk kami dan bar tender melihat kami secara pribadi dan jujur ​​mencuri pertunjukan dengan koktail non-alkoholnya.

Dengan sentuhan ekstra di atas dan di luar ini, kami meninggalkan tip 10% tambahan di atas kepuasan yang sudah termasuk - sebagian besar karena tender bar.

Mark Henderson
sumber
Man, saya berharap saya bisa memilih keduanya sebagai jawaban; @DJClayworth untuk ketepatan waktu dan milik Anda karena secara empiris membagikan pengalaman Anda dari tadi malam ...
Daniel
2
@Aniel mengambil DJClayworth's - miliknya lebih menyeluruh dan luas. Gaji yang diterima untuk server restoran bintang-3 dapat mendekati atau dengan 6 angka untuk yang terbaik dari yang terbaik, jadi itu bukan situasi yang sama dengan restoran kecil atau tempat hole-in-the-wall.
Mark Henderson
2
"$ 1.000 untuk dua orang bahkan tanpa membeli anggur" !!!!!!!!!
camden_kid
1
@camden_kid ya. Tapi itu tidak mengejutkan, Anda tahu ini masuk
Mark Henderson
@ MarkHenderson masih, ini banyak. Restoran Trianon bintang satu di sebelah saya di Versailles (sebuah restoran Ramsey), tepat di pintu masuk ke taman Versailles dan Trianon Hotel adalah 200 EUR / orang untuk menu sampel (atau apa pun namanya dalam bahasa Inggris - menu pameran) atau sesuatu di mana mereka menaruh tujuh porsi barang bagus). Ketika bersepeda dengan anak-anak saya, kami secara rutin berhenti di depannya dan mendiskusikan apakah kami harus masuk untuk makan siang atau makan di rumah :). EDIT: apa yang saya maksud dengan komentar ini adalah bahwa saya menemukan harga tinggi dibandingkan dengan tempat mewah di Perancis
WoJ