Seorang teman saya segera mengunjungi Fukuoka dan ingin mencicipi kedai makanan yatai lokal yang terkenal :
( milik Jacklee dari Wikimedia )
Namun, dia vegetarian, sedangkan sebagian besar hidangan Fukuoka yang terkenal (mi daging babi ramen Hakata, mentaiko cod roe dll.) Tidak. Menelusuri menu dari sebuah kios acak , mereka tampaknya mendaftar sejumlah item vegetarian ( moyashi itame tauge tumis , terong nasumiso dengan miso, dll), tetapi mengetahui Jepang, banyak yang benar-benar akan memasukkan bacon dan kejutan lainnya. Untuk mengkalibrasi tingkat kesulitan, dia baik-baik saja dengan jejak dashi / stok dll, tetapi bukan potongan daging atau ikan yang sebenarnya.
Hidangan vegetarian apa yang dapat Anda harapkan di yatais Fukuoka ? Rekomendasi untuk yatai khusus juga diterima.
sumber
Jawaban:
Saya cukup yakin tidak akan ada warung vegetarian yatai setidaknya saya tidak pernah memperhatikannya; tetapi saya benar-benar merekomendasikan mereka yang persuasi vegetarian - atau tidak, dalam hal ini - mengunjungi restoran makrobiotik Haze Rouge:
Jika ada tempat yang bisa membuat Anda menjadi vegetarian yatai yang autentik , itulah tempatnya.
sumber