Daging sapi jelas kehilangan air ketika Anda mengeringkannya untuk membuat dendeng. Apa rasionya di sini? Apakah perlu dua pon daging sapi segar untuk membuat satu pon daging sapi tersentak-sentak?
14
Itu tergantung pada seberapa basah Anda menyukai dendeng Anda. Dendeng yang khas kehilangan setengah dari berat awalnya dalam kelembaban, jadi 2: 1 adalah rasio yang tepat. Dendeng "kelembaban rendah" sebenarnya bisa 1/3 berat awal, rasio 3: 1.
Jadi 2-3 pon daging sapi akan menghasilkan 1 pon dendeng.