Penyimpanan daging sapi giling dan gunakan tanggal kadaluwarsa

8

Ketika saya membeli makanan, nilainya setidaknya beberapa minggu, dan saya membeli daging sapi beberapa hari yang lalu dengan maksud untuk menggunakannya selama beberapa minggu. Saya punya beberapa pertanyaan tentang penyimpanan:

  1. Saya menggunakan sekitar satu pon itu suatu saat, jadi saya mengeluarkannya dari pembungkusnya, memotongnya, dan memasukkan potongan-potongan itu ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup, dibungkus dengan kertas timah, dan kemudian memasukkannya ke dalam freezer. Apakah ini penyimpanan yang dapat diterima?

  2. Tanggal penjualan akan segera hadir. Namun saya sedang melihat situs web ini yang menyatakan daging sapi giling dapat dibekukan selama 3-4 bulan. Apakah aman menyimpan melebihi tanggal penjualan?

  3. Secara umum, apakah penjualan-dimaksudkan untuk berbeda dari tanggal "digunakan oleh" saya juga melihat pada barang-barang tertentu?

Terima kasih!

storage-method food-safety storage-lifetime beef Kriptik
sumber

Jawaban:

9

(1) Ya, tidak apa-apa. Jika Anda menggunakan tas freezer, Anda bahkan tidak perlu menggulung. Untuk penyimpanan beku jangka panjang, kantong tertutup vakum berfungsi lebih baik.

(2) Makanan beku yang disimpan pada suhu 0 ° F (atau lebih rendah) pada dasarnya aman untuk dikonsumsi selamanya. Akhirnya, rasanya akan terpengaruh dan Anda tidak ingin memakannya (tetapi itu tidak akan membuat Anda sakit). Tiga hingga empat bulan masuk akal dalam kantong freezer yang tertutup rapat. Lebih lama dalam kantong tertutup vakum. Waktu penyimpanan sepenuhnya untuk rasa, sehingga Anda bisa pergi sedikit lebih lama untuk daging yang sangat dibumbui (mis., Taco) vs. bumbu ringan (hamburger). Tanggal penjualan mengasumsikan penyimpanan sekitar 30 ° F (normal untuk daging yang didinginkan)

(3) Saya percaya begitu, barang-barang masih harus bagus beberapa hari setelah penjualan berdasarkan tanggal.

derobert
sumber
2
Sejauh yang saya ketahui, 'Jual berdasarkan tanggal' adalah tanggal toko harus secara legal menjual barang tersebut, kecuali jika konsumen mengetahui situasinya. 'Penggunaan berdasarkan tanggal' adalah tanggal di mana konten harus dikonsumsi. Biasanya ada perbedaan antara kedua tanggal. Ada juga dapat menemukan 'Best before date' yang merupakan tanggal dimana konten harus dikonsumsi untuk menikmati rasa penuh.
Pulsa
7

Jual oleh secara efektif tidak ada artinya. Gunakan hidung Anda: jika baunya, mungkin itu.

Jangan khawatir jika kehilangan warna merah yang cantik itu: supermarket menyimpannya dengan warna yang sangat besar dari CO CO2 . Segera setelah mencapai oksigen, ia akan mulai teroksidasi dan berubah menjadi coklat.

Satanicpuppy
sumber
1
+1 Terima kasih atas info warnanya, saya selalu bertanya-tanya apakah itu berarti buruk. Saya tahu mereka mewarnainya, tetapi mengira itu CO, karena ada banyak artikel yang menganjurkan larangan penggunaan seperti itu :)
Kryptic
Ya, itu Karbon Monoksida (CO), bukan CO₂
hobodave
Aduh. Pelajari sesuatu setiap hari.
Satanicpuppy
4

Derobert telah menjawab dua pertanyaan pertama Anda, tetapi pada pertanyaan ketiga saya memiliki sesuatu untuk ditambahkan.

Secara umum, apakah penjualan-dimaksudkan untuk berbeda dari tanggal "digunakan oleh" saya juga melihat pada barang-barang tertentu?

Seperti yang dikatakan SatanicPuppy, Sellby secara efektif tidak berarti bagi Anda karena itu terutama untuk toko untuk membantu mereka dengan kontrol stok. Biasanya beberapa hari sebelum kencan lainnya. Dua yang perlu Anda perhatikan adalah 'Best Before' dan 'Use by'. Mereka memiliki makna yang berbeda dan berbeda.

Best Before ditempatkan pada item yang tidak akan membuat Anda sakit jika Anda mengonsumsinya setelah yang terbaik tetapi akan untuk rasa terbaik mereka 'Best' dikonsumsi 'sebelum' tanggal. HUKUM dengan pengetahuan konsumen untuk menjual produk yang melewati tanggal Sebelum Terbaik mereka. Yang terbaik sebelumnya akan ditemukan pada cerials, cokelat batangan, tepung dll.

Use By ditempatkan pada item yang dapat membuat Anda sakit jika Anda mengkonsumsinya setelah tanggal ini. Adalah ilegal untuk menjual barang yang melewati tanggal penggunaannya. Anda akan menemukan kami pada item daging, makanan siap saji, dll.

Toby Allen
sumber