Saya mencari cara untuk mempersiapkan cepat gandum baja-potong.
Saya lakukan tidak memiliki microwave, dan saya ingin mereka untuk sarapan tetapi saya tidak bisa memasak ~ 40 menit untuk mempersiapkan mereka di pagi hari.
Saya telah mencoba memasak mereka dengan mendidih mereka ~ 10 menit sampai airnya hilang tetapi mereka tidak enak (sebenarnya tidak dimasak).
Saya juga mencoba meninggalkan mereka dalam semangkuk susu tetapi mereka juga tidak mudah dimakan (seperti permen karet)
Catatan 1: ya saya tahu tentang gandum instan dll tapi ini kurang bergizi dari gandum baja jadi saya mencari cara untuk menyiapkan mereka dengan cepat.
Catatan 2: Saya tidak peduli jika metode cepat yang disarankan adalah resep hangat atau dingin. Baik hangat atau dingin tidak masalah bagi saya.
Jawaban:
Saya biasanya meninggalkan barang saya semalaman. Didihkan air, masukkan gandum, aduk, tutup, dan angkat. Di pagi hari mereka hanya perlu pemanasan ulang cepat.
sumber
Potongan baja saya yang mudah digerakkan adalah mengatur mangkuk baja dan air di dalam pengukus dan biarkan sekitar 20 menit (atau lebih lama) - tidak seperti (pengalaman saya) memasaknya dalam panci, tidak ada pengadukan, boiler, atau drama lainnya. IME, drama sepenuhnya berlaku dalam microwave dan tidak ada waktu yang disimpan olehnya. Tetapi Anda tidak akan memasaknya dalam waktu 10 menit (2 menit kerja aktif, ya, 10 menit, tidak.) Di sisi lain, saya tidak mengerti mengapa Anda memasak selama 40 menit.
Edit: Saya mulai curiga dari komentar bahwa @ Jim tidak akrab dengan konsep mengukus. Begitu, mengukus, penjelasan singkatnya: Sejumlah kecil air dalam panci yang cukup besar. Rak dipasang di bagian bawah pot untuk mengangkat mangkuk. Mangkuk berisi makanan (dalam hal ini, potongan baja gandum dan air dalam perbandingan 1: 2) dipasang di rak di atas air. Tutupnya diletakkan di atas panci, airnya direbus, uap di dalam panci memasak makanan.
Metode lain yang belum pernah saya gunakan selama bertahun-tahun, tetapi yang berhasil saat itu dan harus bekerja sekarang, adalah memasukkan gandum dan air mendidih ke dalam termos bermulut lebar malam sebelumnya. Mengingat bahwa alasan utama saya belum melakukannya selama bertahun-tahun adalah bahwa saya menjatuhkan dan memecahkan gelas pada termos mulut lebar saya, saya akan menyarankan versi stainless-steel daripada versi kaca (termos stainless steel bermulut sempit saya adalah tua dan penyok dan masih menjadi kuat, lebih dari 3 dekade setelah itu baru. Tapi saya tidak ingin memasukkan apa pun selain cairan di dalamnya karena ukuran mulut.)
sumber
Salah satu cara untuk menyiapkan gandum yang memungkinkan mereka disimpan dan dimakan dingin dan yang menghindari kekenyalan yang berlebihan adalah dengan membuat flapjack. Saya kadang-kadang melakukan ini di akhir pekan untuk memakannya sebagai sarapan sepanjang minggu. Dalam bentuk minimal absolut, Anda hanya perlu mentega dan gandum (Saya sudah mencoba memanggang gandum sendiri, tetapi terlalu mudah untuk membakarnya). Tanpa gula untuk mengikat mereka hasilnya sangat rapuh tetapi bisa dimakan. Anda dapat menambahkan gula, buah, dll. Sebelum memanggang atau mencari resep yang lebih rumit seperti yang diinginkan. Jika Anda peduli dengan kalsium dari susu maka Anda bisa memakannya dengan yoghurt.
sumber
Cobalah merendam gandum dalam air dingin semalaman - mereka akan menyerap sebagian air, tetapi lebih cepat, menurut "Kegembiraan Memasak"
sumber