Membersihkan minyak habanero dari alat

Saya membuat beberapa habanero salsa tadi malam untuk pertama kalinya (Tuhan, apakah itu lezat) dan berusaha untuk membersihkan semua yang digunakan. Saya pikir saya baik ketika saya tidak punya masalah mengeluarkan kontak saya setelah itu. Jadi, maju cepat ke pagi ini. Tamparan tamparan masih mengering (berhenti memiliki merica yang membosankan, berhenti memiliki kehidupan yang membosankan!) Jadi saya menyingkirkan semuanya dan kemudian menemukan cara yang sulit ketika saya pergi untuk meletakkan kontak saya di bahwa saya sebenarnya tidak bersih alatnya cukup baik.

Jadi, sekarang saya punya tamparan, 2 pisau dan talenan yang semuanya harus dibersihkan dari minyak. Apa cara terbaik untuk melakukan ini? Saya bisa membuang semuanya ke mesin pencuci piring sekaligus jika diperlukan, tidak ada plastik yang bisa meleleh.

Anda memiliki beberapa opsi, termasuk apa yang seharusnya bekerja. Capsaicin akan larut dalam alkohol bukti tinggi, jadi jika Anda memiliki sebotol 151 Anda mungkin harus mencobanya. Cuka juga bisa digunakan untuk melarutkan minyak. Ini mungkin lebih banyak upaya dan pengeluaran daripada nilainya.

Anda berada di jalur yang benar; sabun seharusnya bekerja. Kemungkinan besar, karena konsentrasi minyak Anda tidak cukup mencucinya. Dibutuhkan beberapa lintasan (terutama jika talenan berpori) dari air panas dan busa. Karena larut dalam lemak, Anda dapat mencoba membersihkan lebih menyeluruh dengan hampir semua sabun dengan agen penghilang lemak.

Bergerak maju, saya telah mendengar tentang penyemprotan dengan semprotan anti-lengket untuk mengusir minyak. Saya belum merasakan dorongan yang tidak terkendali untuk melakukan ini dan tidak dapat membuktikan kemanjurannya, namun dengan tamparan yang menampar dan celah serta celah-celahnya Anda mungkin menganggapnya sebagai case use yang sesuai.

Pemutih encer menandakan capsaicin dengan baik. Campurkan 1/4 gelas pemutih dengan 1 galon air. Rendam peralatan Anda 5 menit dan bilas sampai bersih. [masukkan "peringatan standar tentang penggunaan pemutih dengan hati-hati" di sini].

Sayangnya, saran @ mfg tentang cuka tidak akan bekerja lebih baik pada capsaicin daripada pada noda minyak sayur. Anda memerlukan sesuatu yang secara kimiawi akan mengubah molekul-molekul capsaicin (seperti pemutih) atau surfaktan yang kuat (sesuatu seperti Sabun Minyak Murphy). Menggosok alkohol dikatakan bekerja sebagai surfaktan, dan saya pernah mendengarnya digunakan pada capsaicin, tetapi saya belum mencobanya.

Jika Anda benar-benar khawatir bahwa sabun cuci piring normal Anda tidak akan melakukan pekerjaan dengan cukup baik, capsaicin sangat larut dalam alkohol.

Mandi cepat dalam campuran alkohol dan sabun (semakin tinggi bukti, semakin baik) akan sangat melarutkan capsaicin dan memungkinkan Anda untuk membasuhnya lebih menyeluruh.

Juga, titik didih capsaicin terdaftar sebagai 410F (210C) sehingga menahan peralatan Anda pada suhu ini untuk sementara waktu akan menyebabkannya mendidih dari permukaan (meskipun tidak akan hilang 100% dalam waktu yang wajar). Tak perlu dikatakan, tetapi jangan meletakkan benda plastik di lingkungan seperti ini dan kayu tidak akan terbakar pada suhu ini, tetapi akan berubah warna setelah beberapa waktu dan mungkin secara struktural tidak sehat setelahnya tergantung pada jenis kayu dan kadar air asli daripadanya.

Pengalaman memberi tahu saya bahwa bukan perkakas yang sulit dibersihkan, tetapi permukaan tempat Anda memotong produk. Menjatuhkan talenan plastik ke dalam mesin cuci dan membersihkan tangan dengan pisau tidak pernah menghasilkan masalah bagi saya. Yang mengatakan, saya telah memotong Chili di meja kayu saya dan kemudian menyiapkan makanan pada hari berikutnya hanya untuk menemukan diri saya menangis setelah menyentuh bola mata saya.

Saya tidak tahu bagaimana cabai naga panas, tetapi saya telah tumbuh dan memproses Carolina Reapers dan Trinidad 7 cabai pot selama beberapa tahun tanpa masalah.

Berhati-hatilah jika Anda mencoba melakukannya. Asapnya sangat berbahaya !!!!

Sebagai seseorang yang secara teratur menggunakan cabai yang sangat panas, saya memiliki saran berikut:

1. Gunakan sarung tangan (saya tidak, tetapi saya diberitahu itu membantu. Saya menggunakan tangan saya, tetapi cucilah dengan hati-hati).

2. Potong cabai di permukaan logam: lebih mudah dibersihkan; papan memotong kayu menahan residu.

3. Cuci tangan dan semua permukaan dengan minyak sayur terlebih dahulu. Minyak akan lengket (dan, secara bersamaan, licin), jadi Anda harus melakukannya dengan sabar. Sejumlah kecil minyak biasanya baik-baik saja.

4. Cuci minyak dengan cairan pencuci piring (Anda bisa menggunakan setetes atau tiga konsentrat cair).

5. Akhirnya, bilas tangan Anda dan semua permukaan dengan air.

Batu surfaktan di mana pengangkatan capsaicin terlibat.
Saya biasa membuat jeli habanero yang sangat tajam dan panas untuk beberapa orang terpilih di sekitar Xmas. Saya mengenakan sarung tangan untuk memotong 1 kilo habaneros yang saya tumbuh di halaman belakang saya. Setelah pembuatan jeli selesai, semua alat dapur saya direndam dalam larutan cuka encer. Setelah basah kuyup, aku berlari keluar dari dapur (uapnya juga bisa sedikit kuat). Sayangnya pada hari berikutnya saraf di jari depan kanan saya terbakar. Perlindungan tangan saya di tangan kanan, memiliki lubang kecil di dalamnya. Ternyata jus habanero meresap ke dalam lubang itu ... dan membasahi jari saya selama 4 jam saya memotong-motong habaeneros mentah. Setelah seminggu mengalami iritasi saraf yang tidak nyaman, saya merendam jari saya dalam cuka ... rendah dan lihat - lega! Holly

Saya menemukan bahwa minyak bekerja dengan baik untuk menghilangkan minyak cabai.

Gunakan sedikit minyak sayur dan gosok dengan baik, kemudian gunakan sabun untuk menghilangkan semua minyak.

Logikanya adalah bahwa minyak sayur "mengambil" dan mengencerkan minyak cabai dan juga menyediakan volume minyak yang jauh lebih besar yang dapat dibersihkan dengan lebih mudah. Sabun mengandung surfaktan yang mengambil minyak sayur dan menariknya keluar dari permukaan.

Ini juga bekerja di tangan.