Contoh:
Saya memiliki microwave 800 Watt. Instruksi memasak untuk produk tertentu mengatakan untuk memasak dengan TINGGI selama 4 menit dalam microwave 1.100-Watt.
Bagaimana cara menyesuaikan waktu memasak dengan benar sehingga microwave saya akan memasak produk dengan benar? Apakah ini matematika sederhana (seperti 4*{1100/800}=5.5
, atau 5 menit, 30 detik), atau apakah ada lebih banyak faktor yang terlibat?
Untuk keperluan aplikasi saya, anggap ketinggian berada di atau dekat permukaan laut.
cooking-time
microwave
Iszi
sumber
sumber
Jawaban:
1100 Watt berarti 1100 Joule per detik (energi dari waktu ke waktu). Karena itu, 1.100 Watt selama periode 240 detik adalah 264000 Joule. Untuk menghasilkan 264000 Joule energi dengan hanya 800 Watt, dibutuhkan 330 detik (5,5 menit), seperti yang Anda harapkan.
Seperti yang diperhatikan KatieK, ada beberapa kekhawatiran tambahan. Sebuah resep yang baik akan memberitahu Anda untuk membiarkan produk yang dimasak berdiri sebentar. Ini memungkinkan difusi panas, sehingga semua Joule panas itu akan didistribusikan dengan baik. Tetapi jika Anda memasak dengan daya yang lebih rendah, maka panas akan lebih menyebar. Yaitu dengan daya yang lebih rendah, Anda tidak perlu mengistirahatkan produk selama itu.
Perbedaan lain mungkin Anda tidak hanya memanaskan produk, tetapi Anda mengandalkan efek sekunder seperti membunuh kuman. Untuk itu, Anda harus memiliki seluruh produk di atas suhu kritis untuk waktu tertentu. Ini secara umum berarti bahwa Anda tidak perlu menyesuaikan waktu sebanyak yang Anda harapkan dengan rumus sederhana.
Di sisi lain, produk hangat akan kehilangan panas ke lingkungan seiring waktu. Yaitu tidak semua 264000 Joule itu akan tetap berada dalam produk yang Anda pemanas. Dan dengan lebih banyak waktu yang dihabiskan pada suhu sedang, ada lebih banyak kehilangan panas dalam microwave berdaya rendah.
sumber
Tidak ada persamaan matematika sederhana yang akan selalu memberi Anda waktu memasak yang tepat. Setiap microwave 800W mungkin berbeda, bahkan dalam model yang sama, karena hotspot.
Anda dapat memperkirakan bahwa microwave 800 W akan menjadi 72% seefektif model 1000W, dan Anda ingin meningkatkan waktu memasak menjadi sekitar 5 menit. Tetapi karena Anda tidak dapat memperbaiki makanan yang terlalu matang, periksa makanan Anda lebih awal, dan sering periksa.
sumber