Bagaimana saya membumbui pizza stone baru saya?

Saya baru saja membeli batu pizza pertama saya. Instruksi yang menyertainya merekomendasikan agar saya mencucinya dengan air bersih sebelum menggunakannya untuk pertama kali. Apakah ada hal lain yang harus saya lakukan untuk membumbuinya agar tahan dan berkinerja optimal?

Saya tidak pernah melakukan sesuatu yang khusus. Saya hanya tidak menggunakan sabun di atasnya.

Bumbui dengan memasak pizza di atasnya.

Tidak, tidak ada yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan batu pizza untuk digunakan, selain memberikannya pembersihan yang baik untuk menghilangkan residu dari pabrik.

Meskipun Anda tidak harus melakukan pra-musim sebagian besar batu hari ini, Anda dapat mempercepat proses alami dengan:

1. Seka wajan baru dengan kain basah (tanpa sabun)
2. Kering dalam oven (panas rendah)
3. Oleskan sedikit minyak nabati netral dengan handuk tua (saya menemukan kertas cenderung merobek batu baru)
4. Panggang dengan ketinggian rata-rata (400) seperti yang Anda lakukan pada wajan besi cor (tetapi tidak terbalik).

Setelah batu itu dibumbui, Anda akan menemukan hal-hal tidak menempel dengan buruk (atau sama sekali). Setelah penggunaan normal, cukup bersihkan batu dengan kain basah (jika kotor) dan gunakan perkakas yang lembut untuk mengikis apa pun yang mungkin lengket (harus langsung lepas).

Kedua batuku berwarna lebih gelap setelah dibumbui dan digunakan selama beberapa tahun. Ini normal.

Setelah pengalaman membuat pizza pertama Anda, Anda akan tahu mereka sulit dibersihkan - keju suka merekatkan dirinya sendiri ke batu pasir, minyak meresap ke dalamnya, dll.

Saran umum yang saya temukan di internet adalah meninggalkan batu pizza di dalam oven sepanjang waktu. Ini telah bekerja untuk saya karena itu berarti apa pun yang saya tidak bisa dapatkan dari batu terus-menerus dipanggang dan diubah menjadi sesuatu selain cetakan.

Anda dapat menempelkan batu pizza di oven pada mode pembersihan sendiri. Panas yang sangat tinggi dari siklus pembersihan akan membakar 90% dari makanan yang macet. Jangan menaruhnya di rak, cukup taruh di bagian bawah. Rak-rak hancur dalam siklus pembersihan.

Keramik baik-baik saja dalam panas tinggi; itulah cara mereka membuat piring dan gelas Anda - dengan menembakkannya ke dalam api besar. Pastikan Anda tidak memaparkan batu pada suhu yang ekstrem, biarkan dingin dengan sendirinya.

Dan ya, jangan gunakan sabun di atas batu. Sifat batu yang keropos akan menyedot sabun dan tidak mungkin keluar.

Anda tidak perlu melakukan apa pun untuk membumbui itu. Jika Anda memang perlu membersihkannya, boleh saja menggunakan air hangat PLAIN di atasnya (jangan pernah sabun) dan spons scrub (sekali lagi, tidak ada sabun) setelah benar-benar dingin, tetapi pastikan Anda membiarkannya benar-benar kering sebelum Anda memanaskannya lagi atau mungkin retak.

Oven pembersih listrik kami berhasil. Aku takut batunya akan retak, tapi itu benar-benar bersih, jadi saran di atas tentang membiarkannya di oven mungkin bagus juga. Kami menggunakan tepung jagung di kulitnya. Itu tidak terbakar seperti tepung.

Jangan beri minyak batu pizza. Minyak akan terserap dan kemungkinan akan menjadi tengik.

JANGAN bumbui pizza stone Anda, PERNAH !!! Cukup debu dengan tepung atau tepung jagung sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven untuk menjadi panas dan setelah itu sampai suhu panas yang bagus pilihan Anda, (Saya lebih suka 450) menggunakan pizza geser pizza ke batu Anda dan biarkan ia melakukan itu sihir dan setelah selesai menghapus pizza dari batu menggunakan alat yang sama yang Anda gunakan untuk meletakkannya di atas batu di tempat pertama. Setelah batu dingin, cuci dengan air dan keringkan dan simpan di tempat yang aman sampai waktu berikutnya.

BTW info ini langsung dari produsen batu pizza ...

NIKMATI!!!