Dapatkah santan atau kelapa yang sudah digores ditambahkan ke makanan bayi saya?

Saya dari India di mana kelapa memainkan peran penting dalam makanan. Anak saya saat ini berusia 10 bulan; kapan saya bisa mulai menambahkan santan atau kelapa parut ke makanannya?

Saya ingin menambahkannya sehingga dia terbiasa dan juga untuk rasa baru.

Singkatnya, kapan saya bisa menambahkan kelapa segar dengan aman ke makanan anak saya?

Kelapa sebenarnya bukan kacang, meskipun FDA sekarang mengklasifikasikannya sebagai "kacang pohon". Ini tidak reaktif silang dengan alergi kacang pada umumnya; lihat misalnya halaman ini mendiskusikan alergi kacang.

Kelapa bukan kacang botani; itu diklasifikasikan sebagai buah, meskipun Administrasi Makanan dan Obat-obatan mengakui kelapa sebagai kacang pohon. Sementara reaksi alergi terhadap kelapa telah didokumentasikan, sebagian besar orang yang alergi terhadap kacang pohon dapat makan kelapa dengan aman. Jika Anda alergi terhadap kacang pohon, bicarakan dengan ahli alergi Anda sebelum menambahkan kelapa ke makanan Anda.

Karena itu, masalah alergi harus serupa dengan makanan lain; sajikan pada periode tiga hingga lima hari di mana tidak ada makanan baru lainnya yang disajikan untuk mengidentifikasi apakah ada alergi (yah, untuk mengetahui apa alergi itu jika disajikan)

Kelapa segar tidak sangat berbahaya dari sudut pandang keamanan pangan, tetapi seperti hampir semua makanan mentah dapat memiliki risiko terkontaminasi E.Coli atau Salmonella. Pertanyaan Cooking.SE ini membahas ini sampai batas tertentu.

Dengan demikian, minimal cuci kelapa Anda dengan hati-hati sebelum memegang atau membukanya (meskipun Anda tidak makan di luar - mencuci adalah untuk menghilangkan patogen yang mungkin menempel pada pisau pisau atau palu atau yang lainnya saat membuka, dan kemudian meneruskan ke dalam). Lebih aman adalah merebus air sebelum disajikan, meskipun saya tidak tahu perubahan apa yang mungkin terjadi pada santan itu sendiri. Berusia sepuluh bulan sudah cukup tua untuk menjadi agak lebih aman dari penyakit bawaan makanan (daripada yang berusia 3 bulan), tetapi tentu saja cukup muda sehingga Anda harus sangat berhati-hati.

Produk kelapa yang dimasak, tunduk pada perawatan normal yang Anda lakukan dalam memasak, menyimpan, dan menyajikan makanan, harus baik-baik saja untuk bayi Anda, selama Anda mengambil langkah-langkah normal yang dicatat di atas untuk memastikan ia tidak alergi.

Halaman ini resep makanan bayi membahas lebih rinci daripada yang saya lakukan di atas tentang topik-topik ini, ditambah membahas berbagai cara Anda harus menyiapkan berbagai bagian kelapa.

Akhirnya - Anda harus memperhatikan bahaya tersedak juga saat memberi bayi Anda daging kelapa atau kelapa parut. Entah memberinya sepotong yang cukup kecil sehingga itu bukan bahaya tersedak (mis., Dicincang halus), atau mengambil tindakan pencegahan lainnya. Perhatikan juga seberapa kering kelapa itu, jika diparut; pastikan dia meminumnya secara berkala, atau mungkin terlalu kering untuknya dan dapat menyebabkan bahaya tersedak walaupun sudah dicacah halus.