Mencabut ayam tanpa mesin

14

Seperti yang saya maksudkan dengan nama pengguna saya, saya seorang shochet (meskipun saya masih dalam pelatihan ), dan saya membunuh ayam.

Satu masalah yang saya miliki adalah mengeluarkan bulu ayam setelah mati. Saya tahu bahwa saya dapat membeli atau membangun mesin yang akan melakukan itu untuk saya , tetapi membeli mesin itu mahal, dan membangunnya sendiri akan menyenangkan, tetapi akan membutuhkan banyak usaha.

Saya pernah mendengar bahwa beberapa orang mencelupkan ayam mereka ke dalam air panas (yang saya katakan disebut "pedas"), dan bulu-bulunya jatuh sendiri; Namun, saya tidak bisa melakukan itu karena itu menciptakan masalah dengan kashrus (halal-ness) ayam.

Saya juga bisa menguliti mereka (yang telah saya lakukan sampai sekarang), tetapi saya lebih suka tidak karena itu membuat mereka lebih sulit untuk memasak (lebih mudah mengering dll).

Apa yang bisa saya lakukan untuk menghilangkan bulu dari ayam yang sudah mati?

Persyaratan:

  • Kurang upaya dari pemetikan manual
  • Gratis, atau murah
  • Tidak melibatkan penggunaan air panas
  • Meninggalkan kulit
food kitchen substitute-tool Shokhet
sumber
Ini adalah pertanyaan nyata, tapi saya tidak yakin apakah ada orang yang dalam versi beta pribadi yang dapat menjawab: P .... Saya pikir saya akan mencobanya.
Shokhet
Apakah Anda membutuhkan bulu setelahnya, atau tidak apa-apa jika rusak dalam prosesnya?
Adam Miller
@ AdamMiller Saya tidak peduli jika mereka rusak dalam proses; Saya tidak menyimpannya ;-)
Shokhet
1
Situs web ini merekomendasikan pinset dapur: koshereye.com/ask-the-kosher-carnivore/…
Adam Miller
Downvoter mau berkomentar? .... Saya bias, tapi saya pikir ini adalah salah satu pertanyaan dengan kualitas tertinggi yang saya lihat sejauh ini di situs ini.
Shokhet

Jawaban:

5

Situs web ini merekomendasikan pinset dapur:

Setelah sampai di rumah, saya dengan hati-hati membuka bungkus burung saya dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Saya kemudian mengeluarkan pinset saya dan saya mencabut. Hanya perlu beberapa menit untuk beralih dari bulu yang tidak sedap dipandang menjadi dicukur bersih.

Adam Miller
sumber
Saya menerima jawabannya, meskipun saya belum mencobanya, karena sepertinya masuk akal, dan mungkin "retas." ;-) .... juga, jika posting blog itu berusaha menjelaskan cara kosherisasi seekor ayam, mereka meninggalkan banyak informasi. Terima kasih atas jawabannya!
Shokhet
Saya mendapat kesan bahwa itu lebih menangani pemetikan sementara tetap halal. Saya bukan ahli dalam hal-hal seperti itu.
Adam Miller
2

Saya dibesarkan di peternakan ayam, jadi saya tahu ini. Kami punya ketel dengan lilin. Anda melelehkan banyak lilin, mencelupkan ayam ke dalamnya, lalu dalam air dingin, ulangi beberapa kali sampai cukup tebal, lalu pecahkan hingga terbuka dan voila! bulu-bulu terlepas. Kemudian Anda melelehkan lilin berbulu di panci lain, menyaringnya dan memasukkannya kembali. Membuat kekacauan besar, dan sangat lambat, tetapi itu membuat semua bulu hilang sekaligus.

(Kami anak-anak menyukainya, kami berani membuat gips dari tangan kami.)

RedSonja
sumber
Saya harus menambahkan, kami pertama kali memiliki salah satu mesin pemetik dengan tabung karet, tetapi setelah beberapa ribu ayam itu rusak. Juga itu membuat kekacauan besar, dan tidak mendapatkan semua bulu, jadi Anda harus menyelesaikannya dengan tangan.
RedSonja
1
Yang tercepat dari semuanya adalah ibuku memetik dengan tangan. mungkin Anda bisa mendapatkan nenek yang rajin melakukannya untuk Anda.
RedSonja
+1, karena itu harus berhasil, tapi saya tidak bisa menerapkan panas sebelum merendam dan mengasinkan ayam, jadi itu tidak akan bekerja untuk saya :(
Shokhet
2

Pemetik ayam otomatis yang Anda referensikan umumnya digunakan bersama dengan mendidih. Saya tidak yakin seberapa baik mereka akan bekerja tanpa mendidih, tetapi saya tahu seorang teman yang bertahan dengan pengaturan berikut:

  • Melepuh (mungkin opsional?)
  • Gunakan pemetik buatan sendiri yang diretas bersama-sama dari bor yang dijalin dgn tali, pipa PVC 4 ", dan 4 jari karet yang digunakan dalam mesin pemetik otomatis.

Plucker buatan sendiri dirakit dengan mengebor 4 lubang pada 90 ° masing-masing di sekitar keliling panjang pendek dari PVC berdiameter 4 ". Jari-jari karet dimasukkan ke dalam lubang ini, untuk membentuk" x ". Kemudian dipasang topi ke salah satu akhiri dengan baut yang dimasukkan melalui tengah dan dicungkil baut di bor, kemudian bor bisa diikat dengan ritsleting ke meja atau bangku, dan pelatuk bisa diikat dengan ritsleting ke bawah agar tetap berjalan.

Diperingatkan, itu akan mengirim bulu-bulu terbang ke mana-mana!

Anda dapat melihat versi sup dari apa yang dia gunakan dalam gambar ini:

masukkan deskripsi gambar di sini

( Sumber Gambar )

Doresoom
sumber
+1 Saya berencana, pada satu titik atau lain, pada membangun sesuatu yang serupa, tetapi meletakkan jari-jari pada kerucut yang akan berputar di bagian bawah tong sampah plastik, untuk menampung bulu-bulu. Saya belum mempertimbangkan menggunakan bor genggam; senang mengetahui bahwa itu akan berhasil.
Shokhet
1

Saya juga seorang shochet. Saya selalu melepas kulit untuk menghindari masalah, tetapi saya baru-baru ini diberitahu trik pemburu yang saya tahu menggunakan dan itu adalah untuk mendinginkan burung - turunkan di bawah 30F Saya mengerti bulu lepas dengan sangat mudah saat itu- tidak serta panas tetapi kulit tidak sobek ...

Ben Pekua
sumber