Saya kesulitan mengupas kulit telur rebus dengan tangan tanpa merusak telur. Mengupas telur juga mengganggu dan membutuhkan waktu lebih lama dari yang saya inginkan.
Saya telah mencoba menggulung telur, sehingga cangkangnya retak dan kemudian mengelupas, tetapi mendapatkan potongan terakhir dengan kuku saya sering merusaknya.
Adakah yang bisa memberi saran bagaimana saya bisa lebih cepat mengupas kulit telur rebus tanpa merusak telur?
Jawaban:
Trik terbaik yang saya temui adalah meletakkan telur di air dalam wadah tertutup dan mengocoknya. Air mencegah telur dari kehancuran sepenuhnya tetapi memukul-mukul mengetuk shell langsung.
Ini berfungsi dengan wadah plastik serta pot atau mangkuk dengan piring sebagai penutup.
sumber
Garam! Aduk sekitar satu sendok makan garam dalam air yang digunakan untuk merebus telur. Kulitnya akan mudah dikupas sambil meninggalkan bagian dalam yang masih asli.
Beberapa ketukan di sekitar telur dan cangkang biasanya lepas hanya dalam satu potong seperti melepas pakaian yang meninggalkan interior tanpa cedera. Bekerja untuk saya dengan sekitar 95% telur. (Sangat jarang saya melihat bagian dalam telur yang masih menempel pada cangkang bahkan dengan ini. Pasti tuf yang kita dengar!)
sumber
Nah, metode saya yang sangat mudah adalah semacam trik pesta. Ini melibatkan mendorong telur keluar dari cangkangnya ...
Pertama, Anda memecahkan telur di bagian atas dan bawah, dan di kedua sisi Anda dengan lembut mengupas lingkaran kulit telur dengan diameter sekitar 1cm. Di bawah ini mudah, di atas ... lembut ...
Setelah ini selesai, letakkan telur di tangan Anda yang tertutup dengan bagian atas yang terbuka ke mulut Anda dan tiup dengan keras (pastikan Anda memegang telur itu).
Video di bawah ini menjelaskannya dalam visual, meskipun lubang dasarnya jauh lebih besar:
Cara Meniup Telur Rebus dari Shell
sumber
Setelah telur direbus cukup, tuangkan banyak air dingin di atasnya (sekitar 30 detik di bawah aliran keran akan dilakukan). Kemudian ambil telur dan hancurkan dengan lembut dengan satu sendok teh di sekitar sampai terlihat cukup baik. Sekarang letakkan di permukaan yang rata dan tekan dengan lembut dengan telapak tangan Anda yang terbuka; gerakkan tangan Anda maju dan mundur untuk menggulung telur di permukaan untuk memecahkan cangkang lebih banyak (sekitar 10 detik sudah cukup). Sekarang mulailah mengupas - Saya membuat kulit telur menjadi satu bagian berkelanjutan menggunakan metode ini.
Semoga berhasil!
sumber
Saya telah menemukan trik cemerlang dalam buku masak Jepang (Japanese Soul Cooking): Sebelum merebus telur, buat lubang kecil di bagian bawah menggunakan jarum. Saat memasak udara di dalam telur akan keluar dan air akan memisahkan kulit dari telur.
Mereka kemudian mengelupas dalam beberapa detik.
sumber
Ketika saya perlu mengupas telur yang baru direbus, tetapi masih ingin telurnya menjadi hangat, saya melakukan hal berikut:
Singkatnya, memberi telur kejutan air dingin, membuat pengelupasan jauh lebih mudah, sementara telur masih hangat di dalamnya.
sumber
Telur-telur segar adalah yang paling sulit dikupas, tetapi ketika saya mendapatkan 2 ayam peliharaan saya, saya belajar cara mengupas bahkan telur rebus lunak yang baru saja keluar dari ayam. Karena tidak perlu mendinginkan telur yang baru diletakkan, saya dapat menjatuhkannya langsung ke air mendidih tanpa pecah dan bereksperimen dengan waktu sampai saya menemukan bahwa 4 1/2 menit adalah waktu yang tepat untuk cara yang saya suka. Siapkan semangkuk air ICE dan segera masukkan ke dalamnya hanya beberapa detik. Ketuk seluruh telur dengan lembut dan mudah dikupas. Hanya perlu beberapa detik di dalam air es dan telurnya masih cukup panas sehingga Anda mungkin perlu memegangnya dengan handuk untuk mengupasnya. Telur terbaik yang pernah ada!
sumber
Saya menemukan telur lebih mudah dikupas ketika
sumber
Saya tahu pertanyaan aslinya adalah tentang telur rebus. Sekarang, saya tidak makan telur rebus, tetapi saya sering makan telur rebus. Saya tidak punya bukti bahwa metode saya bekerja keras, tapi itu pasti untuk lunak.
Yang lain menyebutkan membilas dengan air dingin. Saya mengambil langkah kecil ini lebih jauh dan menyiapkan semangkuk air es. Kemudian, Anda hanya perlu mencelupkan telur ke dalam penangas es dan menggulungnya selama beberapa detik sebelum mengupasnya. Idenya adalah untuk mengambil keuntungan dari tingkat penyusutan yang berbeda yang dialami oleh cangkang dan telur bagian dalam setelah dipukul dengan air es. Efeknya pada dasarnya instan, jadi tidak ada gunanya menyimpan telur dalam penangas es lebih dari beberapa detik.
Semoga trik ini membantu varietas rebus!
sumber
Anda harus merebusnya terlebih dahulu dengan benar - jika tidak telur akan menempel pada cangkangnya.
Turunkan telur langsung ke air mendidih alih-alih memasukkan telur saat air masih hangat.
Ini mengendurkan shell dan memungkinkan Anda mengupas dengan tangan sesudahnya - tidak masalah.
sumber
Tambahkan 1/2 sdt baking soda ke dalam air dan kulitnya akan terkelupas. Bekerja setiap saat.
sumber
Anda dapat mencoba menggunakan egglettes. Anda memecahkan telur ke dalam wadah oval silikon dan merebus telur seperti itu. Kemudian, yang perlu Anda lakukan adalah memeras telur rebus dari wadah dan nikmati! Saya telah menggunakan ini untuk sementara waktu sekarang, dan mereka bekerja dengan sangat baik. Tidak ada masalah sejauh ini. Satu-satunya kesal adalah produk akhir tidak persis terlihat seperti oval penuh, tetapi yang penting adalah bagaimana rasanya, kan?
Anda bisa mendapatkannya di sini. https://www.getegglettes.com/
Bernilai setiap sen ...
sumber
Cara terbaik untuk menghapus cangkang dari telur rebus adalah dengan memecahkan cangkang dari seluruh telur. Kerang harus dihancurkan kemudian mulai mengelupas dengan hati-hati. Kerang yang hancur akan membuatnya mudah terkelupas.
sumber