Bagaimana cara mengupas jeruk?

Saya suka jeruk. Mereka sangat juicy dan saya sangat suka rasanya.

Masalahnya adalah saya tidak tahu cara mengupas mereka secara efisien dan setiap kali saya berjuang untuk mengupasnya dengan baik. Ketika saya melakukannya, saya biasanya tidak mengupas terlalu dalam dan ada banyak kulit dalam putih yang tersisa di jeruk jadi saya harus menghapusnya dengan tangan, yang sangat memakan waktu. Ketika saya mencoba untuk mengupas lebih dalam, saya akhirnya memotong irisan dan membuat berantakan dan membuang bagian jeruk.

Saya cenderung membuat sayatan horizontal terlebih dahulu dan memotong dengan gerakan melingkar sampai saya "mengupas" seluruh jeruk, tetapi itu sepertinya tidak berhasil bagi saya.

Perhatikan bahwa saya tidak keberatan untuk mendapatkan jari atau meja saya lengket, saya hanya ingin mengupas jeruk dalam waktu yang lebih sedikit daripada waktu yang sebenarnya saya habiskan untuk memakannya, sedikit frustasi membuang-buang waktu itu.

Pertanyaan itu telah diajukan pada cooking.stackexchange sebelumnya, dan jawabannya oleh Jolenealaska (dan awalnya oleh blogger E adalah untuk Eat ) cukup memenuhi syarat sebagai hack kehidupan:

Pada dasarnya, Anda memotong kedua ujung jeruk, membuat potongan vertikal di satu sisi, dan kemudian membuka gulungan seluruh jeruk.

Saya sudah mencoba ini sendiri dan berhasil, namun hasilnya dapat bervariasi tergantung pada jenis dan kesegaran jeruk.

Ada animasi yang bagus dari seluruh proses di posting blog asli

Cara cepat lainnya adalah memakan jeruk sambil berdiri di bawah pancuran. Mengupas jauh lebih cepat jika Anda tidak harus menghindari kekacauan.

Saya belum pernah mencoba ini sendiri, tetapi prosesnya tampaknya cukup menyenangkan bagi sebagian orang, bahkan ada subreddit yang didedikasikan untuk makan jeruk di kamar mandi , dengan banyak gambar. ( peringatan : jika Anda mengklik tautan ini, konfirmasikan bahwa Anda berusia di atas 18 tahun, dan kemudian buka posting yang dipilih, Anda mungkin, secara mengejutkan, melihat orang telanjang makan jeruk di kamar mandi)

Saya sangat suka Tupperware Orange Peeler. Ini digunakan dengan menyeret ujung kait di sekitar kulit oranye, yang membuka kulit sampai ke daging jeruk. Maka itu adalah masalah sederhana untuk mendapatkan di bawah kulit dengan ujung yang rata, kemudian mengelupas kulit dengan jari-jari Anda. Ini alat yang sangat berguna.

Berikut adalah pasangan yang tersedia di amazon.com

Saya telah menemukan bahwa saya dapat mengupas seluruh jeruk dengan andal

• tanpa membelah irisan dalam
• tanpa menyebabkan tetesan

• segera

  1. Saya melakukan ini dengan mulai dari ujung di mana batang itu menempel. Jika kuku ibu jari saya cukup panjang, saya bisa menggalinya ke dalam fillet antara 'nub' untuk batang dan globe dari buah. Atau, saya bisa menggunakan alat dengan lembut.

  2. Saya hanya perlu membuat inti terpisah dalam satu arah, maka saya bisa mengupasnya dalam spiral. Saya mempertahankan sudut putus yang melakukan dua hal:

     • mempertahankan pemisahan kulit secara merata
     • hindari ketegangan yang merobek kulit irisan (menyebabkan kebocoran)

     Trik ini benar-benar mengambil air mata kecil dari kulit - sekitar ~ 20 derajat. busur (atau 1/16 diameter). Ini akan memungkinkan Anda menyesuaikan kembali deviasi kulitnya.

  3. Saat Anda mendekati garis khatulistiwa warna oranye, Anda dapat menarik sekitar 45 derajat kulit buah pada satu waktu, tetapi jika Anda masuk ke alur itu maka Anda akan mengambil terlalu banyak ketika Anda mencapai ujung yang lain, dan Anda akan merobek sepotong atau menghancurkannya. strip kulit. Biasanya mudah untuk 'pulih' dan terus mengupas, tetapi Anda mungkin akan menyebabkan irisan bocor, untuk memulai.

  4. Pada titik ini seluruh kulit mati, dan Anda dapat dengan lembut menarik potongan terpisah. Tarik kutub ke kutub dan Anda tidak akan mendapatkan tetesan air. Kemudian tarik masing-masing irisan dari sisanya dengan menarik sepanjang bagian lurus bagian dalam irisan. Tarik secara merata sepanjang [yang dulunya] poros, dan pisahkan dari sudut putus di sini, dan Anda tidak akan mendapatkan tetesan.

Tangan Anda akan sedikit 'berminyak' dari kulit jeruk, tetapi Anda tidak akan pernah membuatnya basah-lengket.

Ingatlah untuk 'menempatkan' kulit jeruk ke satu tangan, sehingga Anda membuat 'keranjang' kecil untuk irisan yang belum Anda makan. Ini akan menjaga semuanya tetap rapi, bersih dan bersih seperti kulit jeruk dan tangan Anda ketika Anda mulai.

Yang terbaik adalah saya tidak membutuhkan alat.

Satu hal yang menurut saya berhasil adalah memotong jeruk menjadi empat 'kuadran' (gunakan 'potongan vertikal, bukan yang' horisontal '). Potongan-potongan kemudian dapat dikupas dengan tangan dari sudut-sudut.

Metode lain adalah dengan mendapatkan cukup 'kuning' dari pita di sekitar 'khatulistiwa', kemudian mengirisnya menjadi dua dan kemudian memakannya dari tepi. Ketika Anda sudah cukup makan, Anda bisa mengubahnya keluar.

Beberapa jeruk hari ini juga bisa dikupas hampir seperti jeruk keprok.

EDIT: Tautan video dari metode ini (terima kasih kepada leonbloy)

Cara ini dijamin bisa digunakan dengan semua kecuali jeruk yang paling keras kepala (sangat tua). Apalagi tangan Anda tidak lengket ! ... Dan itu cepat.

1. Potong bagian atas dan bawah jeruk - tetapi hanya kulitnya! Jangan memotong daging batiniah yang sebenarnya.
2. Potong dari bagian atas jeruk ke bawah, tetapi jangan memotong terlalu dalam! Pisau seharusnya tidak menusuk daging bagian dalam yang sebenarnya!
3. Ulangi langkah 2 secara merata di sekitar jeruk sehingga Anda memiliki potongan 5 atau 6 atau lebih (tergantung pada ukuran jeruk, dan saat Anda semakin berpengalaman, Anda bisa melakukannya hanya dalam 3 potongan).
4. Sekarang, lepaskan kulitnya menggunakan jari-jari Anda. Dari atas, potong perlahan kuku Anda (atau ujung bilah) di antara kulit dan daging bagian dalam dan cungkil kulitnya. Setelah Anda menghapus "irisan" kulit pertama ini, lepaskan "irisan" kulit berikutnya dengan cara yang sama sampai tidak ada lagi kulit (Anda dapat menggunakan "irisan" kulit ini sebagai piring kecil untuk irisan jeruk Anda saat Anda memakannya). !).
5. Setelah semua kulitnya lepas, dengan lembut menyenggol ujung ibu jari Anda di bagian atas jeruk dan membukanya. Kemudian, cukup pisahkan irisan dengan jari-jari Anda, letakkan irisan di piring kulit jeruk dingin Anda dari langkah sebelumnya.

Proses ini sebenarnya membutuhkan waktu lebih sedikit daripada yang diperlukan untuk membaca apa yang saya tulis di atas!

Sebagai tambahan, kulit jeruk dapat dimakan dan beberapa orang suka memakannya mentah. Yang lain membuat permen dari kulitnya. Yang lain menggunakan kulitnya sebagai kulit dalam masakan - sangat enak untuk menghilangkan rasa "telur".

Cara untuk melakukan ini tanpa alat (buatan) dan tanpa pemborosan oranye (tidak seperti dalam jawaban yang diterima ) adalah dengan menggunakan gigi Anda: Masukkan jeruk ke mulut Anda dan masukkan gigi seri Anda ke kulit jeruk sampai Anda merasakannya menembus kulit ke bagian dalam jeruk. Kemudian, cukup tarik jeruk dari gigi Anda dan gigi Anda akan mengupas kulitnya. Setelah Anda mendapatkan sepotong sobekan dari jeruk, sisa kulit mudah dilepas dengan jari-jari Anda.

Saya menggunakan jari / kuku saya untuk mengupas jeruk (dan saya sudah banyak mengupas - saya mengkonsumsi beberapa dari mereka hampir setiap hari). Jika jeruk itu lunak itu mudah, yang sulit mengambil dedikasi dan kadang-kadang saya menggunakan pensil untuk membuat tusukan awal dan pergi dari sana, tapi saya selalu menyelesaikan pekerjaan. Jika sebagian dari kulit dalam putih itu dibiarkan berwarna oranye, saya memakannya - toh rasanya hambar jadi mengapa repot-repot mengeluarkannya?