Bagaimana agar air tidak mendidih?

9

Sangat umum untuk merebus sesuatu (misalnya pasta) dan kemudian setelah beberapa menit Anda mendengar suara mendesis air mendidih dan seluruh dapur Anda berantakan.

Bagaimana Anda menghentikan air agar tidak mendidih?

food water kenorb
sumber

Jawaban:

6

Seringkali saat Anda membutuhkan air mendidih, Anda tidak perlu membuatnya mendidih. Saya telah menemukan bahwa cara terbaik untuk mencegah hal-hal dari mendidih adalah untuk sedikit mengurangi panas, jadi sementara air masih mendidih itu tidak begitu kuat.

Itu, atau Anda bisa mencoba menggunakan panci yang lebih besar saat memasak.

tekniklr
sumber
1
Kadang-kadang, Anda bisa mematikan panas sepenuhnya dan menutupnya, menghemat tagihan gas Anda juga. Namun, itu masih bisa mendidih; kadang-kadang Anda bahkan dapat mengubah panas off dengan tutup dan Anda akan mendapatkan hasil yang sama (diuji dengan mie ramen instan dan mac'n 'keju)
Justin
2

Berikut adalah metode yang melibatkan mentega yang dapat membantu masalah:

Oleskan sedikit mentega di sekitar bagian atas panci. Anda akan membutuhkan sekitar 1/2 sdt, lebih banyak tidak boleh menyakiti makanan. Beberapa orang menambahkannya langsung ke dalam panci, tetapi mungkin bisa berhasil.

Informasi tambahan

Hemat, Menyenangkan

Bagaimana cara menghentikan panci saya mendidih? - Dalam jawaban ini dikatakan Anda bisa menggunakan oleo, mentega, atau crisco. Dan untuk memiliki setidaknya cincin 1-2 inci.

Perbedaannya tidak masalah selama Anda menambahkan setidaknya 1/2 inci.

Josh
sumber
2
Jangan lupa untuk menjelaskan ini / perluas ini. Seperti ini, ini agak terlalu pendek dari jawaban, tetapi jika berhasil, itu semacam masuk akal juga; mentega bisa meleleh, menambahkan minyak / lemak yang mengubah tegangan permukaan air sehingga gelembung tidak bisa menahan bentuknya. Tapi itu hanya hipotesis acak.
Justin
1
@Quincunx Penjelasan tidak diperlukan, tetapi tentu saja meningkatkan jawaban dalam jumlah besar . Josh, apakah Anda keberatan menambahkan penjelasan untuk jawaban Anda?
Shokhet
Halo Josh! Karena panjangnya postingan dan konten Anda, itu dibatalkan dan bahkan dinominasikan untuk dihapus. Jadi saya mengeditnya untuk menambahkan lebih detail, jika Anda tidak menyukai suntingan hanya kembalikan dan tambahkan milik Anda. Saya berharap untuk melihat Anda kadang-kadang :)
Pobrecita
Jika Anda kesulitan menulis posting, konsultasikan dengan Pusat Bantuan atau minta bantuan Meta lainnya. Saya harap ini membantu Anda.
Pobrecita
1

Saya setuju untuk tidak membiarkan air mendidih, jika tidak perlu, dan jika Anda masuk ke dalam jepitan yang sangat besar, dan resepnya bisa diambil, masukkan garam. Garam meningkatkan titik didih air dan akan menghentikan air mendidih.

Jason D.
sumber
1

Peretasan kehidupan yang paling umum adalah menempatkan sendok kayu di atas panci air mendidih agar tidak mendidih. Atur dan lupakan!

Letakkan sendok kayu di atas panci air mendidih agar tidak mendidih

Beberapa tips:

  • itu tergantung apa yang Anda rebus (mis. pasta, sup) karena tidak akan berfungsi hanya dengan panci air biasa,
  • itu benar-benar tergantung pada sendok dan berapa banyak luas permukaan kayu yang akan Anda berikan kepada air (semakin banyak, semakin baik),
  • itu bisa membuat perbedaan untuk meletakkan sendok di atasnya lebih awal,
  • jika Anda sengaja menyalakan api panas hanya untuk mengujinya, satu sendok tidak bisa membantu di sini.

Mengapa ini berhasil?

Teori di balik cara kerjanya adalah sendok kayu memecah tegangan permukaan gelembung dan juga bukan penghantar panas yang sangat baik, sehingga membantu mendinginkan gelembung saat mencapai permukaan.

Dengan kata lain, ketika busa naik maka pada akhirnya akan bertemu sendok. Busa termodinamika tidak stabil, yang berarti ketika gelembung mencapai sendok mereka akan pecah, menghancurkan lapisan busa dan mengirim semua gelembung runtuh lagi. [ gizmodo ]

Atau gunakan saja pot yang lebih besar dengan dinding yang lebih tinggi untuk memanjat.

Berikut beberapa video yang menunjukkan metode sendok kayu:

kenorb
sumber
2
+1 Menarik, meskipun saya tidak melihat bagaimana busa tidak hanya bergerak di sekitar sendok. Ini bukan seolah-olah seluruh massa busa memiliki semacam "memori" untuk memukul sendok.
l0b0
1
youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Ditolak oleh Mental Floss
apaul
Floss Mental gagal, karena mereka meletakkan sendok pada detik terakhir. Pada video yang sama, Anda memiliki banyak komentar dari orang-orang tentang siapa ini bekerja, misalnya: "Setiap kali saya merebus air dalam panci saya meletakkan sendok kayu di atasnya. Ini bekerja untuk saya setiap saat." (KatherineJane001). Itu benar-benar tergantung pada sendok dan berapa banyak luas permukaan kayu yang akan Anda berikan kepada air (semakin banyak, semakin baik). Yang paling penting adalah meletakkan sendok di atasnya lebih awal.
kenorb
2
Saya sudah mencoba ini beberapa kali dengan beberapa sendok yang berbeda dan tidak pernah berhasil.
Humdinger
1

Pada saat itu mulai mendidih, angkat dari panas. Ini biasanya akan menghentikan boilover. Jika memungkinkan, kecilkan api sebelum Anda menyalakannya kembali.

Jika hanya mengangkatnya tidak berhasil, cobalah meniupnya seperti Anda akan meniup secangkir kopi panas . Ini menghentikan boilover (dan akan membuatnya berhenti selama Anda meniup) memberi Anda waktu untuk memindahkan panci, menurunkan panas, atau menangani masalah tersebut. Anda mungkin berpikir itu tidak akan berhasil tetapi lain kali Anda menghadapi panci yang mendidih, cobalah!

Kate Gregory
sumber
0

Saya menyimpan jepitan kayu di dapur. Ketika saya membuat pasta atau nasi, saya jepitkan jepitan ke tutupnya, membuat celah kecil antara tutup dan wajan. Dengan tutupnya tertutup, panci akan mendidih. Dengan pin pada tempatnya, boilover tidak terjadi (pada pengaturan panas yang sama).

Hobbes
sumber