Cara menebarkan atau melelehkan mentega keras

9

Setelah mengeluarkan mentega dari lemari es, dingin dan sangat sulit. Bagaimana saya bisa menyebarkan mentega saat dingin dan keras, atau mencairkannya untuk menyebarkannya?

food Unihedron
sumber

Jawaban:

8

Hangatkan pisaunya

Pernah mendengar ungkapan "seperti pisau panas menembus mentega"? Panaskan pisau dengan mencelupkannya ke dalam air panas atau mendidih, dan mentega akan lebih mudah menyebar karena dihangatkan pada pisau.

Pra-sebarkan mentega

Ambil sedikit mentega dan gunakan pisau untuk menyebarkannya sedikit di bagian dalam tutup wadah mentega. (Jika benar - benar sulit, mulailah dengan meremasnya dengan pisau.) Kemudian ambil dan menyebar lagi. Setelah beberapa kali pengulangan, mentega harus cukup lembut untuk dioleskan pada roti Anda.

Anda dapat melihat video (pendek - 37 detik) yang menunjukkan teknik ini di sini .

Ini adalah teknik yang saya gunakan secara pribadi dan ini sangat bagus. Saya benar-benar menggunakan blok mentega itu sendiri untuk menyebar, bukan pada bagian dalam tutupnya, tetapi berhasil.

Gunakan parutan keju

Parut dirancang untuk memarut benda yang lebih keras, seperti keju. Mereka bekerja dengan sempurna pada mentega yang dikeraskan, dan helai parut mentega cukup tipis sehingga mudah menyebar setelahnya.

mentega parut

Sumber .

Bahkan ada pisau mewah yang bisa Anda beli yang memanggang mentega saat Anda pergi, jika Anda cenderung:

pisau kisi mentega

Sumber .

Hangatkan mentega

Saya berasumsi Anda tidak punya waktu untuk membiarkan mentega melunak pada suhu kamar atau Anda tidak akan mengajukan pertanyaan. Namun, Anda bisa memasukkan sedikit mentega ke dalam microwave selama beberapa detik (1-10 tergantung pada ukuran mentega dan kekuatan microwave), yang seharusnya cukup untuk melunakkannya sehingga mudah menyebar.

mentega melunak disebarkan

Sumber .

starsplusplus
sumber
Parutan keju adalah ide yang menarik, tetapi apakah kemungkinan parutan akan menempel di dalam parutan dan mulai meleleh lebih cepat (karena volume yang lebih rendah dan peningkatan luas permukaan), mengharuskan Anda untuk mendorong tangan Anda ke dalam parutan dan mengeluarkan lengket segumpal mentega dengan tangan Anda?
Nick Udell
1
@NickUdell Jika Anda memiliki parutan keju kotak-gaya, saya kira? Jika Anda menggunakan salah satu yang "bebas tangan" seperti yang digambarkan dalam gambar pertama di atas, itu tidak akan menjadi masalah.
starsplusplus
Saya akan merekomendasikan untuk memberikan catatan dalam jawaban tentang hal itu karena saya tidak bisa menjadi satu-satunya orang bodoh di luar sana.
Nick Udell
7

  1. Selain hanya menghangatkan mentega, menggunakan bidang keju seperti ini membantu saya:

    masukkan deskripsi gambar di sini

    gambar asli

    Ini adalah alat yang cukup bagus untuk memotong mentega keras (seperti yang Anda lakukan dengan keju).

  2. Parut mentega Anda di atas kertas lilin atau talenan menggunakan parutan kotak seperti ini:

    masukkan deskripsi gambar di sini

    gambar asli

    Dengan cepat akan menjadi suhu kamar.

  3. Tempatkan mentega di antara dua lembar kertas lilin atau kertas perkamen dan bentuklah dengan telapak tangan Anda, atau gulingkan dengan rolling pin sampai mencapai tekstur yang Anda inginkan.

(Beberapa saran dari artikel ini )

nicael
sumber