Apakah ada cara untuk mengetahui apakah labu akan baik untuk memasak?

Ini adalah musim labu dan saya bertanya-tanya apakah ada cara untuk mengetahui apakah labu akan cukup enak untuk dimasak. Saya kira ini adalah situasi yang sama dengan semangka - Anda tidak bisa memotongnya untuk memeriksa apakah rasanya enak.

Banyak varietas labu yang dijual di toko-toko AS di musim gugur adalah dekoratif - mereka ditanam karena penampilan dan ukurannya, bukan untuk dimasak.

Mintalah 'labu gula' atau 'labu pai' di toko kelontong, kios pertanian, atau pasar petani Anda, dan Anda harus dapat menemukannya - mereka cenderung lebih kecil, lebih pendek daripada putaran (meskipun, beberapa pasar petani mungkin memiliki varietas labu "pai" lainnya).

Jika Anda tidak dapat menemukannya - saya akan menggunakan labu acorn, daripada menggunakan salah satu labu dekoratif.

Saya pikir Anda benar bahwa mereka mirip dengan semangka karena benar-benar tidak ada cara yang pasti untuk mengetahui apakah mereka matang dan enak untuk dimasak. Ada beberapa tanda yang bisa Anda cari.

1. Seperti semangka, hantam. Itu harus membuat suara hampa.
2. Periksa kulitnya. Itu harus keras seperti shell. Tekan thumbnail Anda ke dalamnya; itu harus menahan tusukan.
3. Pastikan pohon anggur yang menempel pada labu telah mati dan berubah warna menjadi coklat dan berkayu. Ini adalah indikator yang baik bahwa sudah matang dan siap digunakan.

Semoga berhasil!

Labu oranye yang serba bisa merupakan indikator kematangan yang baik, meskipun dengan beberapa merek labu, labu bisa matang sebelum menjadi oranye. Hal-hal yang benar-benar dicari adalah:

• Labu ini terdengar hampa saat dipukul (seperti semangka)
• Kulitnya lekuk tetapi tidak menusuk ketika Anda mendorong kuku Anda ke dalamnya
• Batangnya keras
• Ada batang panjang (untuk memakannya memperlambat labu yang membusuk)

Jika Anda memanen labu sendiri, mendisinfeksi kulit saat memetik akan membunuh bakteri yang dapat menyebabkan busuk. Ini biasanya dilakukan dengan larutan pemutih 10%. Menyembuhkan labu selama 10 hari pada suhu 80 derajat F atau lebih di tempat gelap akan memperpanjang umur simpan juga.

Setelah Anda membeli labu, simpan di luar dari sinar matahari langsung pada suhu kamar untuk umur simpan maksimum.