Saya memasak banyak bayam untuk membuat bayam dan isian ricotta. Saya perlu mendapatkan air sebanyak mungkin dari bayam, dan saya lebih suka untuk tidak membuat kekacauan besar dalam prosesnya. Di masa lalu, saya telah membungkus beberapa genggam sekaligus dengan handuk dan memeras cairannya. Ini membuat saya dengan handuk kotor berwarna hijau dan membutuhkan banyak puntiran yang tampaknya tidak efektif secara maksimal.
18
Bagian yang penting adalah bekerja dalam kelompok kecil. Saya hanya menggunakan tangan saya - ambil segenggam, peras, sisihkan, ambil segenggam lagi, dll.
Sebagian besar hal yang membuat Anda tergoda untuk menggunakan lubang yang terlalu besar, dan membiarkan banyak bayam melewatinya, (dan saya akui, saya kehilangan bayam ketika saya mulai mendekati akhir dan sebagian besar berupa air), atau mereka ' Ada lubang yang terlalu kecil sehingga ini merupakan upaya serius untuk digunakan, dan Anda harus tetap bekerja dalam kelompok kecil.
Jadi, jika tidak ada yang lain, jalan saya hanya menyisakan tangan untuk mencuci, dan tidak perlu membeli perlengkapan tambahan.
sumber
Saya menggunakan ayakan yang bisa menggantung di wastafel.
Masukkan bayam ke dalam ayakan. Di atas bayam, taruh mangkuk yang kokoh, dan di dalam mangkuk beratnya bertambah. Saya biasanya menggunakan bahan kering apa pun yang ada di sekitar saya, yang biasanya berupa lentil. Anda dapat menggunakan kue gulung buta jika Anda memilikinya.
Tunggu sekitar 15 menit.
sumber
Saya belajar ini dari Rachael Ray - gunakan kain bersih (tanpa pelembut kain). Masukkan bayam dalam batch kecil & peras. Bagus sekali. Saya menggunakan popok bekas. menggunakannya untuk memeras kelembaban dari zucchini parut juga. Setelah selesai, saya rendam kain dalam air pemutih untuk menghilangkan noda hijau kemudian bilas pemutih.
sumber
Metode Perancis menggunakan saringan berbentuk kerucut ('passoir conique').
Ini adalah stainless steel solid, dengan sekitar 6 "mulut di bagian atas, dan lubang untuk membiarkan air masuk. Anda cukup mendorong bayam ke bawah sejauh yang Anda rasa sesuai.
sumber
Saya menggunakan dua pelat identik. Di satu piring Anda bisa meletakkan bayam dan dengan bagian bawah piring lainnya Anda bisa memeras cairannya.
sumber
Saya menggunakan kain tipis untuk memeras bayam saya. Aku menaruh semua bayam yang sudah didinginkan ke dalam kain tipis dan kemudian aku terus memerasnya sampai semua air hilang. Lalu aku membuang kain katun tipis.
sumber
Salad spinner (centrifuge) untuk metode yang tidak merusak?
sumber
Saya membuat pai bayam sepanjang waktu dan memiliki masalah yang sama! Inilah solusi saya dan ini bekerja lebih baik daripada apa pun yang pernah saya coba!
Saya memiliki Extractor Jus Waring. Saya mengambil cakram pisau yang biasanya menggiling sayuran dan membaliknya terbalik. Nyalakan juicer dan beri makan bayam yang sudah matang ke dalam juicer dan ekstraknya sangat dekat dengan semua cairan dari bayam! Bekerja luar biasa.
sumber
Metode Memasak Alternatif: Flash Sauté
Sementara bayam beku bisa lebih nyaman, tidak ada yang mengalahkan bayam segar (IMO). Tumis bayam segar yang ditumis di EVO dengan bawang putih segar cincang, secukupnya asin dan selesai dengan perasan lemon segar. Metode ini mengurangi air yang tersisa di bayam karena matang dalam panas yang tinggi. Sangat beraroma pasta atau sebagai lauk.
sumber
Saya baru-baru ini menggunakan pemeras jus lemon dan itu bekerja dengan sempurna! Salah satunya http://www.cajuncookingtv.com/wp-content/uploads/2011/11/lemon-squeezer.jpg
Berhasil!
sumber
Saya menggunakan pengukus sayur saya, buka pengukus, masukkan bayam yang sudah dicairkan dan tutup pengukus. Tekan sampai terkuras.
sumber
Saya pikir menjalankannya melalui mesin pasta, bungkus dengan kain keju. Baru saja datang kepada saya. belum mencoba, dalam perjalanan ke toko untuk membeli satu.
sumber
Saya selalu menggunakan kain keju atau saringan kopi.
sumber
Suamiku datang ke idenya tetapi belum mencoba "pemeras pel." Pemikirannya menjahit bantal bantal dari handuk baru dan mengisinya dengan bayam yang sudah dicairkan dan meremasnya ke alat pemeras. Dan membersihkan peralatan setiap digunakan.
sumber