Cara menyimpan Bawang

Saya baru saja memanen bawang dari kebun saya. Saya punya beberapa dan harus bertahan sekitar 3+ bulan. Apa cara terbaik untuk menyiapkan bawang untuk disimpan dan bagaimana saya harus menyimpannya agar tahan selama mungkin.

Saya belum pernah mencoba menyimpannya sendiri, tetapi salah satu buku yang saya dapatkan ketika saya mulai berkebun adalah " Encyclopedia of Country Living ", yang sarat dengan informasi tentang tumbuh, pengalengan, penyimpanan, dll. Rekomendasi untuk bawang bombay adalah berikut (minus salah ketik transkrip saya):

Curing Bulbs . Biarkan mereka berjemur selama 3 hari. Sebarkan di atas tanah sampai atasan benar-benar kering. Kemudian urutkan. Lampu yang ditambahkan dengan penuh kecurangan dengan ruang masuk ke rumah untuk digunakan segera. Set bahwa untuk beberapa alasan tidak lepas landas disembuhkan lagi (mungkin 2 minggu di tempat teduh, lapang) dan kemudian diselamatkan untuk diberi kesempatan lain tahun depan. Mereka sering membuatnya untuk kedua kalinya mereka ditanam. Bawang penyimpanan musim dingin disembuhkan lagi dan kemudian disimpan untuk disimpan.

Menyimpan . Jika disembuhkan dan disimpan dengan benar di tempat yang kering dan lapang, banyak bawang penjaga musim dingin Anda akan bertahan 4 atau bahkan 6 bulan. Setiap musim panas kami membawa bawang dari set oleh gunnysackful untuk pasokan musim dingin kami. Caranya adalah memastikan mereka sangat baik di bawah sinar matahari selama 3 hari atau lebih sebelum membawa masuk. Cabut bagian "set" sebelum pengeringan jika Anda bisa. Bawang yang tumbuh dari satu set memiliki 2 bagian. Satu kecil dan memanjang ke batang berongga kaku. Itu adalah bagian yang harus Anda robek - atau bawang tidak akan bertahan lama.

Setelah Anda membawa bawang dari ladang, lanjutkan mengeringkannya. Kami telah mencoba segala macam sistem untuk ini. Anda dapat mengepangnya dengan batang kering dan menggantungnya dalam tandan dengan kawat atau benang di sekeliling tandan. Atau mereka dalam kantong jenis "bawang" atau ke dalam stoking tua dan menggantungnya. Metode saya saat ini, dan yang paling mudah, adalah membuangnya ke kotak kardus dan membawanya ke dapur. Saya memeriksanya sesekali dengan menggerakkan kotak-kotak itu dan mengeluarkan yang lembab. Bawang apa pun yang terasa sedikit lembab berada di ambang memanjakan. Ketika sisanya benar-benar kering dari panas dapur (begitu tungku kayu tua itu mulai menyala, itu benar-benar memberi mereka perawatan), mereka bisa pergi ke bawah tempat tidur atau ke loteng - di mana pun mereka tidak akan membeku dan akan tinggal kering.

Pembekuan ringan tidak melukai mereka, asalkan Anda tidak menanganinya saat dibekukan. Ventilasi yang baik sangat penting untuk tempat penyimpanan mereka, dan mengapa mereka harus berada dalam semacam tas anyaman yang longgar atau keranjang gantung. Atau dikepang dan digantung atau semacamnya, meskipun saya pergi dengan kotak. Mereka lebih baik disimpan kering dan dingin daripada kering dan panas karena dengan terlalu banyak panas, mereka memiliki kecenderungan untuk secara bertahap mengering untuk lapisan demi lapisan ketiadaan papery seiring musim dingin berlalu.

Ketika kita menggunakan bawang musim dingin kita yang besar, kita mengambil yang terbesar terlebih dahulu dan secara bertahap menurunkan ukuran kita. Dengan begitu, jika ada sisa musim semi yang tersisa, mereka akan menjadi kecil yang cocok untuk digunakan sebagai set dalam penanaman musim semi.

Saya juga harus mencatat bahwa saya telah melihat metode pantyhose yang digunakan sebelumnya, saya pikir di tempat orang tua baptis saya. Mereka memasukkan bawang ke ujung stocking, mengikat simpul, memuat yang berikutnya, mengikat simpul, dll, sehingga bawang tidak benar-benar menyentuh yang mungkin mempengaruhi pengeringan mereka, dan kemudian menggantung mereka sehingga mereka tidak menyentuh apa pun.

sikat semua kotoran. simpan di tempat yang sejuk, gelap, dan relatif kering. ruang bawah tanah baik-baik saja, Anda hanya tidak ingin kelembaban serius.