Saya dari Belanda, di mana kami biasanya memiliki makanan pembuka (sup atau sesuatu yang lain) dan hidangan utama (biasanya beberapa jenis daging, disajikan dengan kentang goreng dan sayuran), dan ketika itu selesai, opsional makanan penutup.
Sekarang di Italia, menu memiliki antipasti, primi, secondi, contorni, ... Saya tahu bahwa jika saya memesan satu dari setiap jenis seperti biasa, saya mendapatkan terlalu banyak :-)
Tampaknya ada beberapa cara berbeda untuk menggabungkan hal-hal untuk membuat makanan, tetapi saya tidak tahu apa yang diharapkan dari segi ukuran, bumbu, dan lain-lain. Apakah ada cara "normal" untuk memesan makan malam? Apa yang terjadi jika saya memesan sesuatu dari daftar "primi" dan pasangan saya dari "secondi", yah mereka dilayani pada saat yang sama?
sumber
Jawaban:
Makanan khas restoran di Italia terdiri dari empat kursus :
Kursus-kursus ini selanjutnya dapat dibungkus dengan menyajikan aperitivo (minuman beralkohol) sebelum makan, dan kopi dan ammazzacaffé (secara harfiah: minuman keras pembunuh kopi) untuk mencerna pesta. Beberapa orang mungkin menyebutnya diet Mediterania , yang memberi Anda keseimbangan karbohidrat dan protein yang baik. Lainnya hanya memanggil kami rakus, tapi hei makanan adalah seni. :)
Artikel Wikipedia yang terhubung merujuk pada empat kursus sebagai struktur makan formal. Ini tidak sepenuhnya benar mengingat sebagian besar menu restoran yang Anda temui memang dipartisi dalam empat bagian ini. Namun benar bahwa Anda tidak akan melihat bahwa banyak orang makan begitu banyak kursus selama istirahat makan siang hari kerja mereka. Memang semakin banyak restoran yang melayani orang yang bekerja di kantor sekarang menawarkan menu primo-secondo atau antipasto-primo untuk makan siang. Makan siang hari Minggu bersama keluarga adalah cerita yang berbeda tentunya.
Setelah mengatakan ini, tidak ada yang memaksa Anda untuk memesan, apalagi untuk makan, keempat hidangan . Anda dapat mencampur dan mencocokkan, memesan hanya antipasto dan primo, hanya primo atau apa pun yang Anda suka. Anda bahkan dapat memiliki contorno daripada secondo, jika yang Anda inginkan hanyalah sayuran. Dan jika Anda makan dengan seseorang dan memesan kursus (berurutan) yang berbeda, maka Anda jelas dapat meminta primo dan secondo mereka untuk disatukan.
sumber
Bahkan untuk orang Italia yang lapar, menu lengkapnya terlalu banyak! Bahkan, banyak restoran menyarankan beberapa menu "wisata" dan semua menu ini mengecualikan bagian dari menu lengkap; misalnya adalah Starter - First course dan Dessert atau First and Second course dan Dessert. Manajer restoran mengetahui hal ini, ketika Anda makan "alla carta" (memesan apa yang Anda inginkan dari menu), mereka biasanya mengambil pentahbisan langkah demi langkah, misalnya, untuk pemula dan kursus pertama, ketika Anda menyelesaikan kursus pertama, mereka bertanya Anda jika Anda ingin laki-laki untuk detik atau makanan penutup atau jika Anda hanya ingin kopi. Jika Anda memesan kursus pertama dan pasangan Anda memesan kursus kedua, Anda harus bertanya apakah Anda ingin menerima semuanya bersama-sama atau jika Anda ingin dua hidangan makan setengah dan setengah dari segalanya, tidak ada aturan tentang ini ...
Untuk jumlah makanan di piring sangat tergantung dari restoran, biasanya restoran lebih elegan dan mahal, lebih sedikit makanan di piring Anda! Biasanya, ketika saya pergi ke restoran baru, saya memeriksa piring di sekitar saya untuk memahami ukuran hidangan mereka.
Restoran IMHO terbaik adalah "osterie" yang, biasanya merupakan restoran "pedesaan" di jalan-jalan sekunder dengan taplak meja kertas dan menu pembatasan. Biasanya restoran lebih murah dengan sepiring makanan lokal dan segar.
Untuk bumbu saya tidak pernah mengalami kesulitan, biasanya mereka semua memiliki ukuran yang baik ...
Untuk apa yang dimakan tergantung pada apa yang Anda sukai dan di mana Anda berada; misalnya, di sini di Bologna, kami kuat dengan salumi, jadi permulaan, kami punya banyak kursus pertama dan hidangan penutup yang baik tetapi kami tidak terlalu terkenal untuk detik, jadi di Emilia Romagna saya sarankan Anda pemula dan kursus pertama , dalam pizza Napoli, dalam kursus pertama Roma lagi, ...
sumber