Bisakah makanan dari restoran India di Amerika ditemukan di India?

12

Saya suka makanan India, khususnya hidangan berikut yang dapat ditemukan di banyak restoran India di Amerika:

  • Ayam Kadai (juga dikenal sebagai ayam karahi)
  • Jalfrezi ayam
  • Madrasah ayam

Apakah saya dapat menemukan hidangan itu jika saya bepergian ke India?

Alasan saya mengajukan pertanyaan ini adalah karena saya pernah mendengar bahwa makanan Cina yang dapat Anda temukan di Amerika (seperti ayam kung pao atau ayam Jenderal Tsao) tidak dapat ditemukan di Cina. Saya bertanya-tanya apakah hal yang sama berlaku untuk makanan India.

india food-and-drink local-cuisine aliran balik pacover
sumber
2
Saya tidak tahu banyak tentang India itu sendiri dan akan membiarkan seseorang menjawab lebih banyak pengetahuan tetapi nama itu tidak terdengar seperti hidangan yang ditemukan di restoran India di Eropa ;-) Wikipedia menyarankan dua yang pertama berasal dari Pakistan atau Punjab.
Santai
2
@Relaxed: Saya dapat meyakinkan Anda bahwa "chicken jalfrazi" (termasuk ejaan serupa) dapat ditemukan di menu hampir setiap restoran India ("India"?) Di Jerman.
ATAU Mapper
3
India adalah negara multikultural yang besar. Mungkin ada banyak masakan daerah yang berbeda.
Ben Crowell
Saya hanya pernah makan ayam kung pao di Cina. Saya tidak tahu itu dari restoran Cina di Australia.
hippietrail
1
@BenCrowell: Memang, tapi itu tidak mengesampingkan diaspora India dari menciptakan hidangan di negara tempat mereka tinggal yang tidak membuatnya kembali di negara lama.
hippietrail

Jawaban:

9

Ayam Kadhai dan Jalfrezi biasanya ada di menu di sebagian besar restoran India yang layak (Di India Utara) tetapi saya tidak bisa mengatakan hal yang sama untuk ayam Madras.

Sumber: Saya tinggal di Delhi

PSC775
sumber
9

Banyak hidangan internasional berkembang sesuai dengan selera lokal di restoran etnis di luar negara asalnya. Plus hidangan baru dibuat berdasarkan masakan etnik, tetapi dirancang untuk pasar lokal. Dan beberapa hidangan yang disajikan di setiap restoran "India" di seluruh dunia, mungkin hanya disajikan di distrik kecil di negara asal mereka

Hidangan, seperti masakan Cina yang Anda sebutkan, adalah ciptaan lokal yang mendapat ketenaran, sehingga menjadi tersebar luas di rumah baru mereka. Tetapi mereka tidak akan ditemukan di restoran tradisional di China (meskipun Anda mungkin melihatnya di restoran hotel yang melayani orang asing).

Hidangan India yang Anda sebutkan bersifat regional, sehingga Anda dapat menemukannya saat berkeliling, tetapi tidak di setiap menu di setiap restoran.

Anda akan menemukan bahwa rasa yang Anda nikmati di restoran lokal Anda mungkin tidak sesuai dengan selera Anda di India. Seperti yang saya sebutkan pada awalnya, sebagian besar resep disesuaikan dengan selera lokal, sehingga intensitasnya dapat bervariasi, ditambah bahan-bahan segar lokal akan terasa berbeda dari versi kering yang dapat diakses oleh restoran lokal Anda. Seseorang harus belajar, saat bepergian, untuk mencicipi hidangan seolah-olah itu adalah pengalaman baru, bukan sebagai rasa yang diharapkan dari rumah.


sumber
Tentu saja Tom, saya ingin mencari tahu seperti apa rasanya versi otentik.
pacoverflow
Juga, MEMUNGKINKAN hidangan di restoran India Eropa / Inggris / Amerika cenderung mengikuti campuran standar anglo-India dan India yang membingungkan ...
rackandboneman