Ethylene bekerja sebagai hormon "penuaan" gas untuk banyak buah-buahan.
Ada banyak makalah tentang inhibitor reseptor etilen (misalnya 1-MCP) untuk menunda proses ini. Saya juga menemukan bahwa 1-MCP telah disetujui EPA pada tahun 2002 :
Pada tahun 2002, 1-MCP disetujui oleh Badan Perlindungan Lingkungan untuk digunakan di AS sebagai alat untuk menunda pematangan. Molekul sejak itu telah disetujui di 27 negara, termasuk beberapa di Uni Eropa, untuk buah-buahan yang beragam seperti apel, kiwi, alpukat, dan kesemek. [...] Buah-buahan dirawat di ruang tertutup selama beberapa jam, dan pengobatan memblokir reseptor hingga 12 hari. [...] Molekul ini juga sangat berhasil dalam apel — pada 2006, ia menerima dua medali emas dari kelompok perdagangan industri apel Prancis. Namun, dalam pisang, dampak molekul ini kadang-kadang bisa menyesatkan [...]. 1-MCP dapat mencegah kulit pisang mengalami kekuningan yang disebabkan oleh pematangan, tetapi tidak selalu menghentikan pematangan buah di dalamnya, mungkin karena tidak dapat melewati kulit.
Apa yang tidak dapat saya temukan adalah seberapa luas produk penghambat etilena tersebut digunakan dalam praktiknya di industri (pengemasan & pengiriman buah). Apakah ada statistik tentang ini, bahkan pada sub-sektor kecil?
sumber