Apa jenis tudung pulau yang saya butuhkan?

Saya memiliki kompor induksi 30 inci dan panggangan listrik 15 * 20 inci di semenanjung. Semenanjung memisahkan dapur dari ruang keluarga - tidak ada dinding di sisi itu.

Kami banyak menggunakan panggangan untuk ayam, ikan, dan steak, jadi penting untuk memiliki sistem ventilasi yang baik. Kami memiliki downdraft 48 inci dengan blower 8 inci, dan itu benar-benar tidak memadai (instalasi benar tanpa belokan, perpipaan ventilasi yang solid, dan jangka pendek ke luar). Ventilasi / peniup diberi nilai maksimal 600 cfm. Bahkan dengan bantuan kipas ruangan kecil untuk mengarahkan asap, downdraft tidak bisa menyedot udara berasap ketika memanggang steak. Ketika kami menguji downdraft, itu menghisap udara hanya sekitar 5 inci atau lebih (tidak baik ketika panggangan panjang 20 inci).

Intinya: draft ke bawah tidak bisa melakukan pekerjaan untuk panggangan. Setelah banyak meneliti, sepertinya taruhan terbaik kami adalah membeli tudung pulau. Tujuan utama kami adalah untuk melampiaskan panggangan - cooktop benar-benar tidak menghasilkan banyak asap. Penutup kepala tersedia dalam berbagai ukuran, dengan tingkat CFM yang bervariasi, dan diameter saluran.

Pertanyaan:

• Jika dua tudung memiliki 900 CFM, tetapi satu adalah 36 inci, dan 30 inci lainnya, akankah kita menjadi lebih baik melelahkan dari tudung yang lebih kecil? 30 inci masih akan lebih lebar dari panggangan 15 inci. Tidak apa-apa untuk memiliki banyak tudung di atas kompor tanam.
• Apakah ada bedanya jika kita memiliki kaca pipih atau kaca lengkung untuk tudung?
• Apakah tudung 600 CFM 42 inci dengan saluran 8 inci lebih baik (artinya akan mengeluarkan lebih banyak asap / udara) dengan tudung lebih kecil 500, 600, atau 900 CFM dengan saluran enam inci?

Kami menginginkan tudung pulau dengan kemampuan knalpot terbaik, dan tidak dapat mengetahui kombinasi ukuran kap apa (30, 36, 42, atau 48 inci), CFM, atau diameter saluran.

Saya harap seseorang dapat membantu kami!

Ukuran kapnya tidak masalah. Serta jarak dari permukaan memasak karena ini berdampak pada penangkapan asap dan bau.

Jika dua tudung memiliki 900 CFM, tetapi yang satu adalah 36 inci, dan yang lainnya 30 inci, Anda mungkin akan mendapatkan kelelahan yang lebih baik dari tudung yang lebih kecil. Karena kecepatan udara yang masuk ke kap lebih tinggi dengan area kap yang lebih kecil.

Tidak akan ada banyak perbedaan jika Anda membeli kaca datar atau tudung kaca melengkung karena bentuk pintu masuk udara tidak banyak berubah jika masih berbentuk persegi panjang.

CFM untuk pertanyaan ukuran saluran sebagian besar merupakan masalah CFM aktual, aliran akan dikurangi dengan saluran buang yang lebih kecil.

Anda dapat menggunakan tongkat asap atau korek api untuk menguji pengaruh tangkapan knalpot yang ada. Mulailah jauh dari bagian atas kompor dan bergerak lebih dekat hingga Anda dapat "melihat" udara bergerak ke arah knalpot. Anda bisa mendapatkan ide seberapa baik knalpot yang ada bekerja dan apa yang Anda butuhkan untuk meningkatkan desain.

Anda dapat mencoba memotong beberapa kardus dan menutupi lubang yang ada. Entah bagian datar dengan bukaan persegi panjang atau peredam yang lebih rumit. Kemudian oleskan asap lagi dan lihat bagaimana tangkapan berubah. Letakkan Anda dan pada pembukaan sebelum dan sesudah Anda melakukan ini sehingga Anda memiliki sedikit gagasan tentang bagaimana kecepatan udara berubah dengan area terbuka.