Bagaimana tubuh kita membuang kelebihan kalori (secara fisiologis)?

Pertanyaan saya adalah apakah semua energi berlebih yang tersisa setiap hari selalu menjadi gemuk, atau bisakah itu dihabiskan atau dibuang entah bagaimana? (misalnya dengan tidak mencerna semuanya hingga 100 persen?) Sekarang, saya tidak meminta "cara" untuk melakukan ini secara sadar, saya mengerti bahwa itu bisa sulit, tetapi secara fisiologis, apakah ada proses pembuangan seperti itu ada?

Itu adalah pertanyaan utama saya, tetapi hanya untuk beberapa kejelasan lagi:

Sebut saja semua energi yang terkandung dalam makanan sehari-hari A. Biarkan semua energi yang diterima tubuh mencerna makanan itu B. Apakah A = B? Jika B kurang, apakah selalu lebih kecil dari A dengan semacam faktor konstan, atau apakah itu tergantung pada apa pun yang terjadi dalam tubuh?

Selanjutnya, biarkan C menjadi semua energi yang digunakan oleh tubuh untuk "pekerjaan nyata" seperti menggerakkan otot, mengirimkan semua sinyal listrik di dalam ekosistem, menjalankan semua reaksi kimia yang membutuhkan energi dalam sel dan membangun sel baru.

Sekarang, katakanlah setiap hari C kurang dari B. Jadi sekarang, pertanyaan utama saya yang dijelaskan dalam variabel adalah: setiap hari, apakah semua energi berlebih (BC) semuanya menjadi lemak, atau dapatkah sebagian darinya menjadi dibuang dengan cara tertentu? Jika ya, bagaimana caranya? (sekali lagi, bukan "bagaimana saya melakukan ini?", lebih "proses fisiologis apa yang terjadi jika ini terjadi?".)

Kelihatannya seperti itu karena orang-orang tampaknya memiliki metabolisme yang sangat berbeda, beberapa tidak pernah menjadi gemuk tidak peduli berapa banyak yang mereka makan (metabolisme mereka tidak hanya membakar banyak, tetapi itu MENYESUAIKAN untuk diet mereka), dan yang lain menambah berat badan dengan sangat mudah dengan hanya sedikit kelebihan energi.

Apa mekanisme fisiologis di balik ini?

- Perbarui - Terima kasih atas jawaban Anda, saya akan mencoba mengklarifikasi poin dari pertanyaan.

Pada dasarnya, intinya adalah: "Secara fisiologis, bagaimana beberapa orang tampaknya menjaga berat badan mereka tidak peduli berapa banyak yang mereka makan? (Mereka menjaga berat badan yang sama jika mereka makan banyak, TETAPI JUGA jika mereka makan dalam jumlah normal). Karena mereka melakukan itu berarti bahwa aturan "Semua kelebihan energi yang dicerna tetapi tidak digunakan menjadi lemak" tidak berlaku . Bagi mereka kelebihan itu tampaknya tidak menjadi gemuk, jadi kemana perginya ? Misalnya, lihat tautan dalam jawaban ini untuk pertanyaan lain: Tidak ada yang namanya hardgainer? {label "PERTANYAAN UTAMA"}

Saya hanya melihat 2 cara dari hal ini terjadi, dan saya akan tetap menggunakan variabel saya, meskipun mereka tidak 100% -bulletproof tentu saja, mengingat hal-hal seperti tubuh mencerna selnya sendiri, dengan demikian semacam meningkatkan B tanpa meningkatkan A; C digunakan untuk pencernaan (meningkatkan B), dan sebagainya. Pikirkan variabel hanya sebagai cara untuk menjelaskan pertanyaan dan memiliki gambaran matematika umum tentang apa yang terjadi. Juga perhatikan bahwa mereka hanya menghitung energi, bukan vitamin / protein / dll.

Baik 1) Setiap hari, rasio A / B adalah jenis yang sama, dan hanya bergantung pada a) metabolisme pribadi generik (tidak berubah banyak dari hari ke hari), b) diet hari itu c) mungkin beberapa faktor acak sekunder seperti tingkat stres subjek atau lebih. Dengan cara ini, jika B> C, pasti ada beberapa mekanisme di dalam tubuh yang dapat menggunakan jumlah energi yang sewenang-wenang untuk melakukan hal yang sama, dan itu menggunakan lebih banyak energi jika orang yang bersangkutan makan banyak, dan menggunakan lebih sedikit jika mereka makan secara normal. Apa mekanisme ini dan bagaimana ia tahu berapa banyak energi yang digunakan? Adakah hormon spesifik yang melakukan ini? Atau apakah itu membangun beberapa bahan kimia, bukan yang lain?

2) Setiap hari, jika ada banyak energi berlebih (BC), proses pencernaan untuk hari berikutnya diatur sedemikian rupa sehingga keesokan harinya (atau "periode waktu"), saya tidak berpikir tubuh kita berencana masuk hari, tetapi hanya digunakan untuk kejelasan) rasio A / B semakin tinggi, sehingga B hari berikutnya akan semakin rendah, dan cara ini (BC) hari berikutnya akan lebih rendah atau bahkan negatif, sehingga mencegah pembentukan lemak. Apakah ini masalahnya? Adakah hormon / mekanisme spesifik yang diketahui yang mengatur pencernaan dengan cara ini? (Tergantung pada vektor energi umum tubuh (kelebihan / kekurangan)

Atau saya memiliki cacat logika yang sangat besar di suatu tempat. Dalam hal ini harap jawab bagian yang berlabel {label "MAIN QUESTION"}

Dalam upaya mendukung jawaban yang sangat teliti yang diberikan oleh @Berin Loritsch, berikut adalah gambaran konseptual yang lebih eksplisit.

Makanan massal yang dibawa ke dalam tubuh ( A) memiliki 3 nasib potensial:

1) tidak akan dicerna atau diserap oleh sistem pencernaan (usus) dan akan keluar dari tubuh melalui anus. Ada banyak faktor yang mempengaruhi ini tetapi terutama karena komposisi makanan dan enzim yang ditemukan dalam tubuh. Kita tidak bisa mencerna makanan tanpa enzim yang tepat.

Perhatikan bahwa Anda Badalah jumlah bersih energi yang tersisa setelah bahan yang dicerna dikeluarkan, jadi Atidak sama B.

B kemudian dapat memiliki dua nasib yang tersisa:

2) itu akan dipecah menjadi nutrisi (molekul sel Anda dapat menggunakan), diserap oleh sistem pencernaan ke dalam darah dan energi potensial kimia dalam molekul akan digunakan oleh tubuh Anda untuk energi ( C). Sebagian besar dari massa ini kemudian akan meninggalkan tubuh sebagai $ lateks CO_2 $ ketika kita bernafas meskipun bagian non-karbon akan meninggalkan sisa metabolisme dalam urin.

3) itu akan dipecah menjadi nutrisi (molekul sel Anda dapat menggunakan), diserap oleh sistem pencernaan ke dalam darah dan kemudian digunakan untuk proses biosintesis. Di sinilah tubuh membangun molekul sendiri dari yang awalnya ditemukan dalam makanan. Proses ini membuat jaringan baru sehingga bisa menambah massa ke tubuh.

Jika B= Cmaka tidak ada bahan yang tersisa untuk biosintesis (membuat molekul dan jaringan baru) sehingga ini akan menjadi diet yang kurang karena kasus 3 tidak dapat terjadi. Dalam hal ini tubuh harus mengambil molekul dari jaringan yang ada untuk memenuhi kebutuhan biosintesis yang lebih mendesak.

Jika B< Cdi atas hanya lebih ekstrim karena tubuh perlu mengambil molekul dari jaringan yang ada untuk kebutuhan energinya juga.

Jika B> Cmaka ada jumlah kelebihan bahan dan energi untuk kasus 2 dan 3. Seperti yang ditunjukkan oleh @Berin Loritsch, ada banyak faktor yang menentukan nasib molekul berlebih. Tubuh umumnya menyimpan energi berlebih sebagai glikogen dan lemak tetapi jika misalnya seseorang bekerja dan membangun massa otot, maka bahan tambahan akan digunakan untuk meningkatkan ukuran serat otot. Jika seseorang hamil, maka kelebihan bahan akan digunakan untuk memproduksi jaringan orang baru, dll ...

Sunting: berdasarkan sunting pertanyaan

Jawaban atas pertanyaan utama pada dasarnya hanya ada 2 cara agar tubuh tidak bisa bertambah banyak mengikuti konsumsi makanan.

1) Makanan tidak dicerna dan diserap oleh usus dan dikeluarkan dari tubuh sebagai bahan tinja. Kehilangan ini adalah apa yang meningkat dalam beberapa bentuk operasi bariatrik. Dalam bentuk-bentuk operasi ini, bagian serap usus dipersingkat untuk membuatnya kurang efisien dalam mengekstraksi nutrisi dari makanan. Ini juga cara kerja obat penurun berat badan Alli. Ini mencegah usus menyerap lemak dalam makanan.

2) Nutrisi yang diserap oleh tubuh teroksidasi untuk energi dan dikeluarkan dari tubuh sebagai karbon dioksida (sebagian besar massa) dan nutrisi anorganik dalam urin (jumlah yang lebih kecil).

Setiap proses lain (produksi lemak, produksi otot, dll ...) akan menambah massa ke tubuh. Karena hewan mengkonsumsi makanan dalam jumlah besar, kami memiliki mekanisme untuk menyimpan energi dan nutrisi dalam jaringan kami dan membuatnya tersedia bagi sel-sel yang mereka butuhkan. Proses sebenarnya yang mengendalikan mekanisme ini jauh terlalu luas untuk mulai masuk ke dalam jenis jawaban ini - tetapi, singkatnya - ya, hormon adalah pemain utama dalam bagaimana tubuh mengatur apakah kelebihan nutrisi diubah menjadi lemak atau bertemu dengan yang lain takdir. Perbedaan dalam mekanisme pengaturan ini mengontrol hal-hal seperti jumlah nutrisi yang teroksidasi menjadi CO_2 dan dengan demikian dapat memberikan kesan bahwa orang dapat makan sebanyak atau sesedikit yang mereka inginkan dan tidak mengubah berat badan.

Untuk menjawab pertanyaan itu, diperlukan diskusi panjang tentang pankreas , usus besar , ginjal , hati, dan pencernaan umum . Saya percaya tiroid juga memiliki peran.

Satu-satunya organ yang paling terlibat dalam mengatur simpanan lemak adalah pankreas. Ketika tubuh Anda memiliki kelebihan gula darah, itu mengeluarkan insulin yang menyimpan kelebihan gula sebagai lemak. Ketika tubuh Anda mengalami defisit gula darah, ia mengeluarkan glukogon yang mengubah lemak menjadi gula darah.

Organ-organ lain membantu dengan berbagai cara. Pada dasarnya ginjal akan membuang sisa limbah sebagai urea (urin), dan usus besar membuang makanan yang tidak bisa dicerna sebagai kotoran.

Bagi kebanyakan orang, jika Anda mengurangi frekuensi dan / atau intensitas lonjakan insulin kita tidak hanya dapat membatasi berapa banyak kita menyimpan lemak, tetapi berapa banyak lemak yang dapat kita bakar sepanjang hari. Beberapa orang memiliki tiroid yang keliru, yang membutuhkan pendekatan yang berbeda. Sedikit peringatan, jangan membabi buta memotong semua karbohidrat tanpa berkonsultasi dengan ahli untuk memastikan Anda memiliki nutrisi yang cukup di daerah lain.

Info lebih lanjut tentang energi (diukur dalam Kalori atau kkal). Pahami dulu bahwa tidak semua kalori diciptakan sama. Tubuh membutuhkan hal-hal berikut untuk berfungsi dengan baik:

• Vitamin dan mineral
• Protein
• Kalori

Setiap diskusi tentang sistem pencernaan perlu memahami bahwa kalori yang Anda ambil dicampur dengan vitamin, mineral, dan protein. Tubuh Anda hanya dapat menyerap dan menggunakan begitu banyak dari semua barang ini dan ada keseimbangan tertentu yang perlu dijaga. Anda dapat menimbulkan masalah dengan memiliki terlalu banyak vitamin dan mineral seperti yang Anda dapat dengan memiliki terlalu sedikit.

Pahami juga bahwa tubuh Anda bukan sistem tertutup. Mencoba menerapkan aturan konservasi energi dan semacamnya tidak berhasil karena mereka didefinisikan sebagai penerapan sistem tertutup. Jadi mari kita lihat A, B, dan C Anda dan beri mereka nama baru yang berarti sesuatu.

Anda Aadalah nutrisi makanan (yaitu apa yang Anda konsumsi). Tubuh Anda tidak dapat menyerap semua nutrisi dan kalori yang tersimpan dalam makanan itu. Beberapa hal tidak dapat diproses (seperti serat makanan), dan cukup melewati sistem. Tergantung pada jenis makanan yang Anda makan, pemrosesan penuh dapat memakan waktu antara 6 dan 12 jam. Memproses makanan mengkonsumsi kalori, dan tingkat konversi tidak sempurna. Beberapa jenis makanan yang bisa diserap tubuh Anda lebih mudah, dan yang lain tidak begitu banyak. Saya tidak memiliki ruang untuk berbicara tentang yang mana, dan saya juga tidak memiliki latar belakang untuk mengatakannya secara otoritatif.

BNutrisi Anda diproses (kalori, vitamin, mineral, protein) yang digunakan tubuh Anda. Tubuh tidak dapat memproses semuanya dan juga tidak dapat menggunakan semua yang diprosesnya. Jadi nutrisi olahan Anda akan selalu lebih rendah dari nutrisi makanan Anda. Berapa banyak tergantung pada seberapa efisien tubuh Anda dapat menyerapnya. Misalnya, glukosa murni sudah dalam bentuk yang dapat digunakan tubuh, sehingga ia dapat menyerap dan menggunakan hampir semuanya dengan cepat. Namun, karbohidrat kompleks seperti kacang hitam membutuhkan lebih banyak pemrosesan dan akan memakan waktu lebih lama untuk diproses dan sedikit lebih tidak efisien. Protein adalah zat lain yang memiliki sumber yang mudah diserap dan sumber yang kurang mudah diserap. Sumber alami cenderung membutuhkan lebih banyak pekerjaan untuk dikonversi menjadi sesuatu yang dapat digunakan daripada sumber yang direkayasa.

Anda Cadalah kebutuhan nutrisi harian Anda. Ini termasuk Basal Metabolic Rate (BMR) yang merupakan jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh Anda hanya untuk melakukan fungsi yang diperlukan (bernapas, memompa darah, metabolisme). Selain itu, ini adalah jumlah pekerjaan yang dilakukan tubuh Anda dalam satu hari, baik dengan olahraga atau aktivitas normal. Jadi apa yang terjadi ketika Anda memiliki kelebihan?

• Gula berlebih: pankreas mengeluarkan insulin untuk mengatur kadar gula darah, dan semua kelebihan disimpan sebagai lemak.
• Kelebihan protein: ginjal memproses protein, dan sementara mereka akan memproses lebih banyak protein daripada jika Anda mengambil apa yang dibutuhkan tubuh sisanya akan dikonversi menjadi urin. Orang dengan fungsi ginjal yang tidak tepat dapat menyebabkan gagal ginjal dengan mengonsumsi terlalu banyak protein.

Apa yang terjadi ketika ada kekurangan?

• Defisiensi gula / karbohidrat: pankreas mengeluarkan glukogon untuk mengatur kadar gula darah, dan mengubah lemak menjadi gula darah. Ginjal meningkatkan produksi keton yang juga membantu pemecahan lemak dan protein menjadi gula. Untuk melindungi diri dari asidosis ketonik, Anda membutuhkan protein yang cukup yang akan diproses sebelum otot / organ Anda.
• Kekurangan protein: otot-otot Anda tidak akan diberi makan dengan benar dan mereka akan menyusut. Dalam kasus ketosis (dijelaskan pada poin di atas), otot Anda akan mulai dikonversi menjadi kalori sehingga otak Anda dapat terus berfungsi. Ini adalah keadaan yang berbahaya dan tidak sehat.

D(Baru) adalah produk sampingan alami dari tubuh Anda yang melakukan pekerjaan. Akan ada produk limbah saat otot-otot Anda didorong ke arah kelelahan, dan sebagai bagian dari fungsi normal. Limbah tersebut dibawa oleh darah dan disaring oleh hati. Hati kemudian mengubah produk limbah menjadi salah satu komponen urin. Ini termasuk asam laktat karena berolahraga dalam keadaan anaerob (yang tubuh Anda membakar lebih banyak gula daripada lemak).

Ini adalah pertanyaan bagus dan jawaban bagus. Namun, pada tingkat tertentu, seseorang bisa terlibat dalam detail. Ini tampaknya menjadi masalah di komunitas medis. Balasan saya, karena kurang detail dari yang lain, mungkin dapat diabaikan. Satu asumsi yang berperan ketika menyangkut input dan output energi berkaitan dengan "hasil yang dapat diterima," atau "hasil yang diinginkan dari penempatan energi." Misalnya, ketika jumlah gula yang tinggi berasimilasi tanpa penambahan serat biasanya ada hasil lonjakan gula dalam gula darah yang terkait dengan diabetes. Jika tubuh memiliki tremor sebagai akibatnya ini menggunakan energi yang berasal dari pencernaan yang telah melalui ATP - dengan kata lain energi telah terbuang - tetapi hanya dalam arti yang menyebabkan gerakan - atau gerak (secara teknis dapat dianggap bekerja di murni akal ilmiah) tetapi tentu saja bukan hasil yang diinginkan. Meskipun ini bukan hasil yang diinginkan, namun jatuh ke sisi kata-atau konsekuensi dari oksidasi makanan atau bahan bakar.

Selanjutnya, hal lain yang diabaikan di sini adalah mikroorganisme yang diperlukan. Jika flora (bakteri) dalam usus tidak seimbang (bacillus dan candida) maka kemampuan seseorang untuk memecah makanan dengan benar untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan sangat terganggu. Orang yang memiliki ketidakseimbangan mikroba biasanya terlalu berat atau terlalu kurus. Terlalu berat adalah hasil yang lebih sering hanya karena seseorang dapat makan dan tidak mendapatkan nutrisi yang tepat hanya karena infeksi ragi atau ketidakseimbangan mikroba. Orang yang memiliki keseimbangan bakteri yang berbeda akan lebih mungkin untuk makan apa pun yang diinginkan dan tetap mempertahankan berat badan yang tepat. Hal yang menarik tentang ketidakseimbangan ini adalah bahwa hal itu dapat terjadi pada tingkat yang sangat bervariasi.

Juga tidak dapat ditekankan cukup bahwa setiap jenis gula yang dimakan perlu dimakan dengan jumlah serat yang tepat baik dari makanan manis atau dari makanan lain yang mengandung serat pada makanan yang sama. Ini bukan hanya tentang seberapa banyak gula, tetapi juga tentang seberapa baik tubuh dapat menyerap dan berasimilasi. Jeruk mungkin baik untuk Anda, dan jus jeruk mungkin merugikan - terlalu banyak untuk diserap sekaligus. Tetapi, jika seseorang pelari berat, atau berolahraga keras setiap hari segelas jus jeruk mungkin tepat seperti yang ia butuhkan, karena tubuh membakar bahan bakar dengan cepat maka tambahan gula dapat diserap dan diasimilasi. .

Sunting - cukup buka tautan ini. Ini jauh lebih baik daripada jawaban saya yang berikut

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Saya seorang pria kurus, tipe tubuh "hardgainer", umumnya saya bisa makan banyak dan tetap dengan berat yang sama. Bahkan jika saya depresi dan malas untuk waktu yang lama, seperti beberapa minggu yang lalu. (Ada beberapa tahun di mana saya bertambah banyak dan bertambah gemuk; sejak itu saya kembali normal dan itu adalah satu-satunya pengecualian yang benar-benar utama dalam kehidupan dewasa saya yang dapat saya ingat.)

Saya benar-benar ingin menambah berat otot sekarang, dan saya telah mencoba di web mencoba memahami masalah ini. Jawabannya di sini dan di tempat lain terus terang tidak memadai dan bahkan tidak lulus tes akal sehat dasar, seperti yang Anda sarankan dengan logika dalam pertanyaan Anda. Jelas, kelebihan kalori tidak selalu disimpan sebagai lemak. Mereka tidak mungkin. Kami memiliki terlalu banyak bukti empiris yang bertentangan, seperti yang Anda sarankan dalam pertanyaan Anda. Cukup banyak orang mengenal seseorang atau banyak orang yang bisa makan apa pun yang mereka inginkan, tidak berolahraga, dan tetap tidak pernah menambah berat badan.

Saya mulai berpikir bahwa para ilmuwan dan yang lainnya "berpendidikan" tentang nutrisi sebenarnya tidak memiliki ide foggiest tentang beberapa pertanyaan mendasar dan mendasar yang berkaitan dengan pencernaan manusia dan fungsi metabolisme.

Dugaan saya adalah bahwa banyak kalori yang terbuang sia-sia jika makan berlebihan bagi banyak orang. Tubuh tidak membakar mereka seefisien mungkin. Itu hanya melakukan pekerjaan setengah jadi dan kotoran / urin Anda memiliki komposisi kimia yang berbeda. Ini seperti kayu yang setengah terbakar atau sesuatu, bukan abu yang benar-benar halus. Mungkin memeriksa tinja lebih dekat akan menghasilkan pemahaman yang lebih baik. Ada sukarelawan? :-)