Bagaimana Anda mengatur resep Anda?

Saya berpikir untuk mengumpulkan dan mengatur resep yang ternyata bagus.

Pikiran pertama yang saya miliki adalah menuliskan resep dalam pengolah kata, mencetaknya dan mengumpulkannya dalam pengikat cincin tipis. Sistem saya hanya memiliki satu resep per halaman (termasuk versi sederhana hingga rumit). Saya akan membuat catatan tulisan tangan pada resep tercetak kapan pun saya merasa perlu memperbaruinya. Akhirnya, saya akan memodifikasi resep dalam pengolah kata jika ada terlalu banyak catatan tulisan tangan. Dengan cara ini, saya akan menyimpan buku resep yang bersih dan rapi untuk referensi. Apa yang kamu pikirkan?

Bagaimana Anda mengatur resep Anda? Apa yang terbaik untuk Anda dan apa yang tidak?

Saya sudah mulai menyimpan milik saya di wiki . Google Documents mungkin akan menjadi alternatif yang bagus untuk seseorang yang tidak ingin menyiapkan server di suatu tempat.

Saya menerbitkan sebagian besar resep yang saya coba dan sukai di blog saya, dan kemudian saya menyimpan tautan di akun Delicious yang berdedikasi menggunakan tag untuk semua bahan, gaya memasak, negara asal dan apakah itu masuk ke dalam jajaran resep favorit yang terbatas.

Menggunakan Delicious juga memiliki keuntungan bahwa ketika saya menjelajahi web dan menemukan sesuatu yang bagus untuk dicoba, saya dapat menyimpannya dengan tag misalnya "TryThis" untuk pengambilan yang mudah ketika saya membutuhkan inspirasi untuk sesuatu yang baru.

Sebagian besar resep favorit saya berasal dari www.allrecipes.com sehingga koleksi saya meminjamkan dirinya sendiri ke sistem pengikat. Saya menaruh semua resep saya di pelindung halaman sebelum memasukkannya ke dalam binder. Selain membuat semua seragam, itu mencegah tumpahan memasak membuat berantakan resep.

Untuk membuat resep mudah ditemukan di binder, saya mengatur resep dengan 5 pembagi berwarna besar dan 30 pembagi bernomor. Saya kemudian membuat daftar isi yang sesuai dengan pembagi. Pembagi warna mewakili jenis hidangan (yaitu makanan pembuka, sup, hidangan utama, makanan penutup, dll) dan jumlahnya akan mewakili sub jenis (yaitu daging sapi, unggas, pasta, dll). Untuk mempermudah, saya meletakkan daftar isi di depan setiap bagian jenis hidangan.

Jika Anda menjadi anggota semua resep, Anda dapat menyimpan resep Anda sendiri di alat kotak resep mereka. Anda juga dapat memodifikasi resep di situs mereka dan menyimpannya di kotak Anda. Saya biasanya lebih suka mencetak milik saya, jadi saya benar-benar hanya menggunakan kotak resep mereka sebagai alat "bookmark 'atau" favorit ".

Saya menggunakan Wiki sekarang dan digunakan untuk menggunakan forum phpBB . Ada Wikis gratis di Internet, mis. Wikispaces dan Wikidot . Forumer menyediakan hosting gratis untuk forum phpBB.

Saya menggunakan notebook Google, dan menambahkan tag ke resep agar mudah menemukan / mengaturnya. Saya suka karena itu cukup cair dan cenderung mencari secara acak sesuatu yang generik atau menemukan resep tertentu.

Saya menggunakan http://pasplore.com Ini adalah buku masak digital online yang tidak mengharuskan Anda untuk membuka, atau menyalin dan menempel ketika Anda menemukan resep. Ini memiliki tombol sendiri dan ekstrak tidak hanya halaman web, tetapi resep yang sebenarnya dan menyimpannya ke buku resep dan kategori pilihan Anda.

Saya menyimpan semua resep saya di http://www.justrightmenus.com - dan Anda juga bisa! Cukup buat login dan mulai menambahkan. Ada banyak situs resep komunitas yang memungkinkan Anda membuat "kotak resep", jika Anda mau, resep yang Anda sukai atau yang telah Anda tambahkan secara pribadi.

Di justrightmenus.com , resep disusun berdasarkan abjad dan berdasarkan kategori (ayam, mudah, vegetarian, dll.).

Situs hebat lainnya adalah epicurious.com .

Dalam kedua kasus ini, solusinya adalah elektronik. Jika Anda tidak dapat dengan mudah mengakses komputer (atau perangkat tipe iphone) dari dapur Anda, mereka tidak akan bekerja dengan baik untuk Anda.

Saya menggunakan dua sistem. Pertama, untuk koleksi resep lengkap saya, saya menggunakan MacGourmet . Ini melacak semua yang saya suka atau ingin coba. Saya akan memasukkan banyak hal ke dalam MacGourmet dari majalah dan buku masak sehingga saya memiliki satu repositori untuk menemukan sesuatu.

Kedua, saya menyimpan pengikat 3-cincin dengan pelindung lembaran plastik. Binder ini pada dasarnya berisi buku masak "sehari-hari" saya. Resep yang saya buat cukup sering sehingga mencabut komputer akan menyusahkan. Pengikat ini sebagian besar diatur oleh. Ketika saya membuat sesuatu, saya bisa mengeluarkan pelindung lembaran plastik dan meletakkannya di atas meja saat saya memasak.

Saya menggunakan kombinasi Simplenote (http://simplenoteapp.com/) dengan Notational Velocity di Mac saya (http://notational.net/) untuk menyimpan resep saya sebagai teks biasa. Saya menyinkronkan perpustakaan yang sama ini dengan iPhone saya, yang saya miliki dengan saya saat saya berbelanja, dan dengan iPad saya, yang saya gunakan di dapur untuk bekerja. Sejauh ini, ini telah berhasil dengan sempurna.

Maka satu-satunya kelemahan dari pendekatan ini adalah bahwa ada banyak resep yang datang kepada saya sebagai semacam kertas, dan akhirnya saya harus mengetik yang tidak ada versi elektroniknya.

Saya lebih suka memiliki cetakan atau resep tertulis, daripada menyimpannya secara online. Saya suka ide mengkompilasi mereka di komputer dan kemudian menambahkan catatan tulisan tangan dll ke cetakan yang sebenarnya. Jika saya memiliki mereka hanya di komputer atau online saya tahu saya akan merasa terlalu menjengkelkan untuk mencari mereka dan saya tidak percaya ingatan saya untuk melakukan resep yang lebih rumit tanpa memilikinya di depan saya. Saya belum memiliki kepercayaan diri saat memasak, jadi bagi saya menyusun satu set resep yang sebenarnya untuk dikonsultasikan akan menjadi cara terbaik.

Saya hanya menggunakan blog blogspot untuk mempostingnya, bekerja dengan cukup baik.

Saya tidak menyimpan resep sama sekali, sebaliknya saya bekerja untuk mempelajari dasar-dasar sesuatu (buku masak, TV, internet), dan kemudian menerapkan teknik berdasarkan bahan dan kesukaan saya.

Yang mengatakan, untuk sejumlah kecil fakta makanan dan ide hidangan yang tidak bisa saya muat di kepala saya, saya menggunakan notebook moleskin, serta pengikat untuk resep klasik keluarga (untuk disampaikan kepada anak-anak saya). Saya juga meneliti teknik tertentu sebelum menerapkannya (braise), meskipun setelah belajar itu hanya masalah mengingatkan diri sendiri pada saat saya membutuhkannya.

Ini baru saja muncul di feed saya pagi ini: http://www.goodlifeeats.com/2010/07/making-magazine-recipe-binder.html

Saya juga menggunakan instapaper.com untuk dengan cepat mengambil dan menyimpan resep yang saya baca online (saya punya folder resep di instapaper).

Saya memiliki beberapa resep yang tersimpan di SousChef di Mac saya, program resep yang cukup bagus. Beberapa resep saya dapatkan dari berbagai situs resep, dan jika saya ingin membuatnya lagi saya akan kembali ke situs tersebut. Banyak kali saya akhirnya membuat hidangan dengan melihat berbagai resep untuk hidangan dan memilih dan memilih bagian dari masing-masing, memastikan untuk memasukkan unsur-unsur umum. Kemudian mereka adalah hidangan utama saya, yang saya buat secara teratur, di mana resep itu hanya ada di pikiran saya.

Saya memiliki kotak kartu indeks dan menulis resep pada setiap kartu. Tidak memakan ruang sebanyak pengikat.

Saya dulu menggunakan situs Google, tetapi baru-baru ini menemukan Foodfolio ( http://foodfolio.net ). Ini memungkinkan Anda mengimpor resep dengan url dan mengelolanya melalui kategori dan tag - atau Anda dapat menambahkan resep Anda sendiri. Saat ini mendukung impor resep dari allrecipes.com, epicurious.com dan foodnetwork.com.

Saya menggunakan SousChef untuk OS X. Banyak resep online.

Bukan saya. Saya membiarkan google melakukan itu untuk saya. =) Untuk sebagian besar resep itulah yang saya lakukan, saya tahu di mana saya mendapatkannya di tempat pertama, jadi ketika saya google untuk itu lagi saya semacam tahu hasil mana yang berhasil sebelumnya.

Ibuku akan mencetaknya dan meninggalkan semuanya di laci agar aksesnya tidak mudah.

Saya menggunakan Springpad . Ditambah dengan ekstensi browser Chrome, sangat cepat untuk mengirim sesuatu ke notebook resep saya, atau mencari sesuatu dan menambahkan catatan untuk itu. Kurva belajar agak curam, tetapi karena saya sudah menggunakannya untuk organisasi umum menambahkan resep pada dasarnya tidak menyakitkan.

Saya menyimpan sebagian besar resep di buku catatan Evernote. Jika saya berencana makan besar, saya menambahkan tag ke resep yang akan saya buat dan kemudian menyimpan pencarian kustom sehingga semuanya adalah satu tempat.

Saya fokus pada belajar prinsip-prinsip yang mendasarinya sehingga saya bebas untuk menyesuaikan jalan melalui dapur saya. Pendekatan ini membebaskan saya dari perjuangan untuk menaklukkan organisasi dalam satu bidang kehidupan lagi, dan memberikan jalan keluar yang bahagia bagi otak setengah-setengah-setengah-ilmuwan saya. Dua sumber utama yang saya andalkan adalah

1- buku , "On Food and Cooking: the Science and Lore of the Kitchen" oleh Harold McGee. Edisi asli pertama kali keluar pada tahun 1984 ... jadi ini merupakan standar industri untuk memahami bagaimana makanan dan api bekerja bersama.

2- situs web , www.cooksillustrated.com. Ada keanggotaan tahunan yang terkait dengan situs ini, jadi ini bukan untuk semua orang - tetapi ini menyediakan layanan yang luar biasa bagi kami para koki intuitif. Setiap tugas dapur yang bisa dibayangkan diuji dalam cara yang hampir tak terhitung jumlahnya, dan hasilnya disediakan dalam format yang sederhana dan menarik. Situs mereka juga mudah dinavigasi.

Saya menggunakan iPad saya di dapur. Semua resep pribadi saya adalah file teks dalam folder DropBox dalam format seperti penurunan harga. Saya menulis aplikasi iOS untuk melihat dan mengeditnya, tetapi saya juga dapat mengedit atau melihatnya secara langsung sebagai file teks. Saat memasak dari buku, saya akan mengambil foto halaman dengan iPhone saya dan kemudian melihatnya di iPad untuk memasak. Ini menjaga buku agar tidak kotor, dan membuat catatan permanen dari resep yang saya gunakan. Jika saya sering memasak resep dari buku, saya akan mengetik ulang dalam koleksi saya sebagai file teks. Terkadang saya akan menggunakan iPhone saat berbelanja untuk memeriksa resep untuk memastikan saya tidak meninggalkan bahan.

Anda bisa menggunakan Evernote dengan cara yang serupa, tetapi Anda mungkin ingin mempertimbangkan langganan berbayar sehingga Anda mendapatkan akses offline di iPad / iPhone.

Untuk menyimpan catatan tentang hal-hal yang saya masak, saya menggunakan kalender google (dibagikan dengan istri saya, yang melakukan sebagian besar entri data). Tampaknya bermain dengan baik dengan iOS dan memiliki antarmuka web dan API yang bagus. (Kami juga memiliki kalender kunjungan Restoran.)

Saya sudah mulai menambahkan milik saya ke pinterest . Dan saya dapat menambahkan grup sebanyak yang saya suka, satu untuk makanan penutup, satu untuk ayam, dll. Satu-satunya downside adalah jika tautan yang saya tambahkan tidak aktif.

Saya mengatur resep saya di http://www.howdoeshedoit.com/recipes.php . Juga untuk mendapatkan ulasan dan peringkat yang baik dari resep kami ...